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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA MARENGO
Un piatto di tradizione piemontese ricco ed opulento il pollo alla Marengo si narra venne creato dallo chef di Napoleone Bonaparte, il 14 giugno 1800 dopo la vittoria nella battaglia di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Cibo nell’Arte Poiché la rappresentazione del cibo nell’arte è nata, si può dire, quasi con l’arte stessa, nella Giornata del Calendario che la celebra abbiamo potuto indagarla da punti di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SCIROPPO DI ROSE
Sicuramente, si dirà, la tradizione dello sciroppo di rose in Italia è tutta dedicata alla pasticceria. Ne sono prova le ricette proposte fin qui dal Calendario per celebrare la Giornata…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Petronilla ha precorso i tempi senza mai abbandonare le radici della tradizione, da sempre e per sempre, regina della cucina di casa. La grande lezione di Petronilla, alias Amalia Moretti…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
I dolci dei conventi La storia della pasticceria conventuale è di fatto in Italia la storia della pasticceria poiché le monache si specializzavano in preparazioni particolari, le cui ricette restavano…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
Moltissime le proprietà medicinali delle lumache come la bava di lumaca importante per certe malattie della pelle. Con circa 90 calorie per 100 grammi, è un cibo ricco di proteine Se le lumache non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Eredità Etrusche nella cucina dell’Antica Roma In questi anni nel Calendario abbiamo analizzato vari aspetti della cucina dell’Antica Roma, ponendola a volte in parallelo on quella dell’Antica Grecia, ma in…
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GIORNATA NAZIONALE DI TOTÒ
Totò amava mangiare e aveva il culto della buona tavola anche in ricordo degli anni duri della gavetta in cui aveva patito la fame. (Fegato là. Fegato qua …) Totò,…
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GIORNATA NAZIONALE DI CATERINA DE’ MEDICI
Caterina de’ Medici è stata una figura femminile d’eccellenza, dalla corte dei Medici a Parigi portò quei piatti che hanno reso famosa la cucina francese. La cucina nobile tradizionale dell’epoca…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Giuseppe Verdi al pari di Rossini e Puccini amava la buona tavola, al punto da inserire in quasi tutte le sue opere riferimenti espliciti a brindisi e pranzi. Verdi restò sempre visceralmente…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIOACCHINO ROSSINI
Gioacchino Rossini si ritirò a vita privata a soli 37 anni per dedicarsi non più alla musica ma alla gastronomia, lasciando così ai posteri diverse descrizioni dei piatti di sua…