• Giornata Nazionale delle Erbe Aromatiche e Spontanee

    Prezzemolo Nome scientifico: Petroselinum crispum Provenienza: Europa Settentrionale Stagionalità: tutto l’anno Valori Nutrizionali: Con 36 calorie per 100 grammi, il prezzemolo è ricco di proteine vegetali. È un’eccellente fonte di fibre, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K, Acido Folico, Calcio, Ferro, Magnesio, potassio, Rame e Manganese. È inoltre una fonte discreta di Vitamina E, Tiamina, […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale dello Sciroppo di Rose

    …e come tutte le più belle cose Vivesti solo un giorno, come le rose Fabrizio De Andrè, La Canzone di Marinella Cosi cantava il grande cantautore genovese in due versi fra i più memorabili della storia della musica italiana. Ma un conto è la poesia, un altro la realtà: e figuriamoci se un Genovese si […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale delle Fragole

    Nome scientifico: frutto delle tante varietà del genere Fragraria. Origine: America, Asia ed Europa Occidentale Stagionalità: da Aprile ad Agosto Valori Nutrizionali: Con 32 calorie per 100 grammi di prodotto, le fragole non contengono grassi e sono fonte di Acido Folico, Potassio, fibre, Vitamina C e Manganese. Proprietà Medicinali Le fragole, pur avendo un alto […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale del Miele

    Nome: Miele Stagionalità: Raccolta in primavera-estate Valori Nutrizionali Con 304 calorie per 100 grammi, il miele è costituito in maggior parte da fruttosio liquido e ha solo poche tracce di vitamine e minerali. Tuttavia, il miele come altri pochi cibi, non ha solo il valore della somma dei suoi nutrienti. Contiene varie sostanze, alcune conosciute, […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale della Mandorla

    Nome scientifico: Prunus Dulcis (l’albero) Provenienza: Asia Sud Occidentale, Medio Oriente e Africa del Nord Stagionalità: Agosto e Settembre per la raccolta. Ma si trovano tutto l’anno. Valori Nutrizionali: Con 575 calorie per 100 grammi, la mandorla è un cibo ricco di grassi monoinsaturi , proteine e fibre. È un’eccellente fonte di Manganese, Riboflavina, Magnesio […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale dell’Uovo

    Strapazzate o fritte, sode o a la coque, barzotte o crude, basi di vellutate creme e di voluttuose salse, le uova sono una presenza fissa nella storia della cucina italiana. Impossibile non dedicare loro una giornata, a cominciare proprio dalle preparazioni più semplici, quelle che scandiscono la vita di tutti i giorni, che rallegrano colazioni […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale della Mammola

    Nome scientifico: Cynara scolymus Provenienza: Bacino del Mediterraneo Stagionalità: da Maggio a Settembre Valori Nutrizionali: Con 53 calorie per 100 grammi di prodotto cotto (calcolato dopo cottura al vapore), il carciofo ha un bassissimo contenuto di grassi. È una buona fonte di Niacina, Magnesio, Fosforo, Potassio e Rame e un’eccellente fonte di Fibre, Vitamina C, […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale delle Olive

    Nome Scientifico: Olea Europea Provenienza: Asia Minore Stagionalità: Fioritura da Aprile a giugno, Raccolta a Ottobre Valori Nutrizionali: Con 100-145 calorie per 100 grammi, le olive sono ricche di grassi monoinsaturi, Vitamina E, Rame, Calcio e Ferro, nel caso delle olive nere. Inoltre hanno un gran contenuto di Sodio, visto che sono conservate in salamoia. […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale delle Carote

    Nome Scientifico: Daucus Carota Provenienza: Incerta, probabilmente Afghanistan Stagionalità: A seconda delle varietà, da febbraio a ottobre Valori Nutrizionali: 100 grammi di carota cruda contengono solo 40 calorie. Le carote sono un’eccellente fonte di fibra, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K1 e Potassio. Sono anche ricche di Tiamina, Niacina, Vitamina B6, Acido Folico e Manganese. […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale delle Fave e Pecorino

    Al contrario delle convinzioni spesso superstiziose di Pitagora che riteneva che nelle fave risiedevano le anime dei morti e la preoccupazione di Platone che l’indigestione che provocavano potesse disturbare la tranquillità spirituale di chi era in cerca della verità, gli antichi Romani da bravi pragmatici che erano, le hanno man mano associate alla dea Flora, […]

    Continue Reading
  • Giornata Nazionale delle Lumache (e rane)

    Nome scientifico delle specie europee commestibili: Helix Pomatia Linne, Helix Lucorum, Helix Aspersa Maxima, Helix Aspersa Muller. Stagionalità: Tutto l’anno Valori Nutrizionali Con circa 90 calorie per 100 grammi, è un cibo ricco di proteine. È una fonte eccellente di Potassio, Vitamina E, Ferro, Magnesio, Fosforo, Rame e Selenio. Propietà Medicinali A parte il valore nutritivo […]

    Continue Reading