• Giornata Nazionale del Cibo nell’Arte

    “Pur riconoscendo che uomini nutriti male o grossolanamente hanno realizzato cose grandi nel passato, noi affermiamo questa verità: si pensa, si sogna e si agisce secondo quel che si beve e si mangia” – Filippo Tommaso Marinetti «È lui o non è lui? Cerrrrrrto che è lui!» – Ezio Greggio, Drive in Sul rapporto fra […]

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  • Giornata Nazionale di Petronilla

    Io non sono una professorona che parla dall’alto di una cattedra cucinaria; io sono semplicemente una «qualunque donnetta» che dalla modestissima tavola della sua borghesissima cucina dice quali piatti ella riserbi per le sue colazioni e i suoi pranzetti. Sono però, anche, una donnetta che nel suo cuore così si rallegra: «Le amiche mie che […]

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  • La Guerra dei Benedict

    Forse é un bene, che la storia degli Stati Uniti d’America non abbia radici millenarie, al pari di quella europea: perché se tutte le ricostruzioni del passato dovessero essere intricate e aggrovigliate come quella relativa alla storia di questo piatto, sarebbe difficile potersi pronunciare con certezza anche sull’evidenza. La stranezza é che la querelle sul vero inventore […]

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  • Bierfestplatz alla Piazza dei Mestieri

    In una giornata dedicata a würstel e crauti, non poteva certo mancare un accenno alla birra, l’accompagnamento perfetto per questa “coppia di fatto”, sia nella sua versione teutonica che in quelle di casa nostra. L’invito a partecipare al Bierfestplatz, festa della birra in stile tedesco organizzata per festeggiare i 10 anni del Birrificio della Piazza […]

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  • Chi va piano… le lumache dell’Azienda lusi di Tarsia (CS)

    Il nome “lumaca” deriva dal latino “limax” da cui anche l’aggettivo “limaccioso” che intende qualcosa di viscido e fangoso. Certamente poco attraente. Si nomina spesso in senso dispregiativo, con riferimento alla sua lentezza, alla emissione di bava, o addirittura agli organi sensoriali posti sul capo e simili a minuscole corna. In realtà la lumaca è […]

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  • Giornata Nazionale di Totò

    “Sono un morto di fame autentico, la mia non è una fame atavica, io discendo da una dinastia di morti di fame: mio padre, mio nonno, il mio bisnonno, il trisavolo, il quintavolo e tutti gli avoli della mia famiglia e collaterali” (Totò sexy- 1963) Chissà a che cosa avranno pensato i genitori di  Antonio […]

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