Caldissimo, profumato, irresistibile, Il Bicerin è un’esperienza d’amore.
Una straordinaria seppur semplice bevanda simbolo di Torino, è nata nell’omonimo caffè aperto nel 1763 vicino al Santuario della Consolata. Nel piccolo locale di Piazza Consolata, dove il Bicerin è nato ne viene ancora conservata la ricetta originale, segretamente e gelosamente come ogni ricetta inimitabile dovrebbe essere conservata. In piemontese il suo nome significa bicchierino ed è la modalità in cui viene servito che incarna la sua evoluzione da bavareisa e lo consegna alla sempiterna fama.
BICERIN
per due persone
100 g di cioccolato fondente
latte intero
2 tazzine di caffè espresso
100 ml di panna fresca
2 cucchiaini di zucchero (opzionali)
Il procedimento per prepararlo lo trovate
qui nella giornata precedente
Foto di Manuela Valentini
