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GIORNATA NAZIONALE DELLA CREMA FRITTA
Continue ReadingDal recupero della crema pasticcera nasce un dessert delizioso. la crema fritta. Dei cubetti deliziosi dove la croccantezza del fritto fa da scrigno alla morbidezza e delicatezza del ripieno. Oltre…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue Reading“L’identità del nostro Paese è racchiusa, oggi, in quel tricolore sgargiante ed amato di cui si veste anche la nostra tavola” Nel giorno della festa della Repubblica è giusto ricordare…
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GIORNATA MONDIALE DEL LATTE
Continue ReadingL’importanza del latte per la nostra alimentazione è indiscussa. Il latte è il solo alimento capace di fornire così tanti nutritivi a così basso costo, anche in termini di sostenibilità…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CILIEGIE
Continue Reading“Dove ci sono delle ciliege mature non mancano passeri” “Il merlo becca la miglior ciliegia” “Una ciliegia tira l’altra” Sono solo alcuni dei proverbi con protagoniste delle ciliegie e che…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Continue Reading“Tra il gatto e la frittura metti una serratura” Un proverbio popolare che la dice lunga su quanto un fritto misto sia talmente buono da venir gustato in un batter…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingIl cibo nell’arte rispecchia da sempre un aspetto speciale. Inizialmente nei mosaici pompeiani la rappresentazione del cibo era solo un aspetto estetico per poi diventare molto più avanti uno stato…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ERBE AROMATICHE E SPONTANEE
Continue ReadingL`uso delle erbe aromatiche e sontanee in cucina ha una storia lunga e antica. All’inizio la selezione avveniva solo assaggiandola e usandola per insaporire i piatti permettendo anche un uso…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPIONE
Continue ReadingIl carpione è una tecnica di marinatura di origini antiche, quando non si disponeva ancora dei moderni metodi di conservazione. Si usavano prevalentemente il sale o l’aceto, come nel caso…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SCIROPPO DI ROSE
Continue ReadingMaggio mese delle rose, mese in cui vengono raccolti i petali per lo sciroppo di rose. Una tradizione genovese che ancora si rinnova anno dopo anno per poter produrre ancora…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PENNE E PASTA ALL’ARRABBIATA
Continue ReadingIn origine sono le Penne all’arrabbiata, il piatto tipico romano con pochi ingredienti e il gusto deciso, immortalate in film come “Roma” di Fellini o “Sette chili in sette giorni”…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI TAGLIATELLE
Continue ReadingLa torta di tagliatelle è un dolce tradizionale emiliano che unisce la frolla con un ripieno goloso con le tagliatelle, non una ricetta classica ma molte le varianti tramandate. Le Sorelle…
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