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GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
Continue ReadingLa candida e pastosa ricotta leggera come la neve, morbida come la seta e dal profumo rassicurante di latte fresco viene prodotta in tutta Italia. In cucina è molto versatile,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE
Continue ReadingLa vera cotoletta o costoletta alla milanese, croccante fuori e morbida dentro, è un simbolo gastronomico della città meneghina. Un disciplinare ne sancisce le regole per la preparazione dell’autentica costoletta…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FEGATO ALLA VENEZIANA
Continue ReadingIl Fegato alla veneziana o il Figà àea Venessiana, è un piatto tipico della tradizione culinaria veneta che unisce il gusto deciso del fegato al delicato aroma della cipolla. “Per…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI ALLA MESSINESE
Continue ReadingSono degli involtini di carne, farciti in maniera povera, con la “mollica cunzata”, fanno parte di quella cucina di recupero delle fette di carne non tenerissima che regala dei grandi…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Continue ReadingGiuseppe Verdi, grande musicista ed amante della la buona tavola, restò sempre visceralmente attaccato alla propria campagna e alla propria terra. Testimoni dell’interesse che Verdi aveva per la buona tavola,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
Continue ReadingCon praline ci si riferisce a tutti quei golosi cioccolatini ricchi di creme da poter gustare in un sol boccone, ma la prima pralina era una mandorla avvolta di zucchero…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingFra i pani lievitati di Pasqua c’è il tortano un enorme tarallo, soffice e robusto con il suo ripieno di ciccioli e formaggio a dadini, pepe e salame tagliuzzato, un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RISI E BISI
Continue ReadingCarlo Goldoni, illustre commediografo veneziano del ‘700 amava raccontare nelle sue commedie scene di vita famigliare, dedicò anche alcuni versi ai tradizionali “Risi e Bisi” nella sua commedia “Sior Todaro…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANSOTI COL SUGO DI NOCI
Continue ReadingI Pansoti genovesi hanno una forma simile a dei tortelli, con prevalenza di ripieno in proporzione alla pasta molto sottile. Il ripieno è prevalentemente di erbe di campo molto saporite,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PISAREI E FASO’
Continue ReadingE’ lunga e affascinante la strada dei sapori italiani, oggi scopriano i pisarei piacentini dagli ingredienti semplici ma un gusto unico, ricco e avvolgente. La ricetta ha origini medievali, ed…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TROTA
Continue ReadingLe varietà più conosciute e allevate sono la trota iridea e la trota salmonata che deve la sua particolarità ad una alimentazione con gamberetti e crostacei, In cucina predilige preparazioni semplici che…
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