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GIORNATA NAZIONALE DEL GELATO
Continue ReadingMolte le teorie, fantasiose o supportate da reperti archeologici, che cercano di dimostrare l’origine del gelato artigianale. Fra i più famosi dolci italiani, l’origine del gelato la dobbiamo ai maestri…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SEMIFREDDO
Continue ReadingGli ingredienti di base del semifreddo sono uova montate con uno sciroppo di zucchero, la pâte à bombe di soli tuorli o la meringa italiana di soli albumi, a cui verranno…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingI grani antichi, di cui abbiamo approfondito tipi e caratteristiche nella precedente giornata, sono più salutari perché non vengono coltivati con fertilizzanti chimici, i quali li danneggiano anziché aiutarli, sono più…
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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue Reading“… ha aperto la strada per conoscere noi stessi e la nostra nazione …. tocca a noi prendere in mano il nostro futuro culinario. Basta aprire il libro …. lo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine chiare o scure, allungate o tonde, con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina, sono ricche di potassio e basso contenuto di sodio. Delle zucchine si…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON GELATO
Continue ReadingI dolci con gelato sono simbolo di festa, non la coppetta di gelato ma dolci golosi e molto eleganti, come torte, trochetti o la bomba gelato, dolce a base di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingPasta al pomodoro, forse il piatto più classico della cucina italiana. Spaghetti, penne, fusilli , pici non importa il formato a un buon piatto di pasta al pomodoro è difficile…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingAntipasto o piatto unico l’insalata di mare è un piatto molto gustoso e variabile. Forse nato per il recupero degli avanzi del pescato. Preparata con molllusci, crostacei ed erbe aromatiche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingLa panzanella è un piatto molto fresco ed estivo tipico della cucina toscana. Un gustosissimo piatto di recupero dove abitudini e gusti ne caratterizzano la preparazione. PANZANELLA SICULA (da asporto)…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CACCIUCCO
Continue ReadingSulle origini del cacciucco e del suo nome. rigorosamente con 5 C, ci sono dei pareri discordanti. Del cacciucco sappiamo certamente che è un piatto della cucina povera preparato con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Continue ReadingLa pappa col pomodoro è un piatto “povero” della cucina toscana, nato da ingredienti semplici: pane e pomodoro. Prima di conoscere il piatto forse molti di noi la ricordano nell’allegra…
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