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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
La grande lezione di Petronilla è stata quella di insegnare all’Italia a godere del poco: i suoi manicaretti spesso erano l’abbellimento di una dura realtà, di ristrettezze e di miserie a cui lei…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Le paste di mandorla sono un dolce tipico siciliano con soli tre ingredienti, mandorle zucchero e albume, si creano dei pasticcini deliziosi. Diverse le varianti e le decorazioni, possono essere cotti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Sono ricche di proteine ed importanti nella nostra alimentazione, le uova dalle cotture base ai piatti più sfiziosi ed eleganti come l’Uovo di Colombo dello Chef Pasticcere Antonio Colombo, sono la base della nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Il carciofo è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti esistenti in natura e con molte proprietà medicinali. La mammola il carciofo romanesco, è una varietà di carciofo che si…
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GIORNATA NAZIONALE DEI WÜRSTEL E …….
Il würstel o salsiccia, diminutivo di würst, nasce in Baviera dalla necessità di non sprecare i resti del maiale e poter creare un alimento piuttosto calorico per contrastare il freddo inverno tedesco. Diventa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
La diversa colorazione delle olive è dovuta al loro grado di maturazione, dalla loro spremitura otteniamo l’olio e per ottenerne un litro servono tra i cinque e i sei kg…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DA CREDENZA
Con i dolci da credenza torniamo tutti un po’ bambini, sono quei i dolci delle nonne semplici ma dal profumo intenso. Soffici o da inzuppo sono adatti alla colazione o a…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
La Torta delle Rose è un dolce dalle origini antiche, un lievitato dolce di straordinaria bontà indimenticabile dopo il primo morso. Una torta di rose veramente notevole è quella prodotta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Le carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciassettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTATA
La preparazione della frittata è semplice ma è importantissimo che le uova siano freschissime e a temperatura ambiente, può essere cotta in padella o al forno. La frittata è un classico della nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E ……
Le fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono le regine delle tavole primaverili. Quando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e…