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GIORNATA NAZIONALE DELLA FINANZIERA
La finanziera, una delle più classiche ricette della cucina piemontese, è una pietanza decisamente particolare, non ha vie di mezzo, gli ingredienti utilizzati, decisamente atipici, ne fanno un piatto con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TRABACCOLARA
La Trabaccolara è un piatto che nasce con gli avanzi. La “muccigna”, ovvero il pesce che non poteva essere destinato al mercato, per taglia o semplicemente perché era rimasto un po’ rovinato…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSATA SICILIANA
La cassata siciliana è senza dubbio uno dei dolci siciliani più conosciuti ed invidiati da tutto il mondo, una delizia tutta da gustare. La più antica versione di questo dolce è…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TRIPPA
Negli scorsi anni, dopo l’inquadramento di cosa sia la trippa per gli Italiani e la fantastica intervista a Leonardo Romanelli, uno dei maggiori esperti sul tema, il team del Calendario…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
La ricotta è un prodotto magro (130-240 kcal/100g) ma ricco di proteine, può essere fresca, affumicata, salata oppure infornata, fatta anche di latte di bufala e di capra. La ricotta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE E …
La cotoletta è una vera prelibatezza tutta lombarda che si può preparare seguendo poco semplici regole. Dopo la ricetta tradizionale della “signora” cotoletta e la semplicità delle Rovelline Lucchesi, virtualmente viaggiamo fino in…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FEGATO ALLA VENEZIANA e …
Il Fegato alla veneziana o il Figà àea Venessiana, è un piatto tipico della tradizione culinaria veneta che unisce il gusto deciso del fegato al delicato aroma della cipolla. Due…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI ALLA MESSINESE
Conosciuti principalmente come involtini alla messinese, ma a Messina sono le braciole perché una volta infilzate sugli spiedini vengono cotte sulla brace e servite come secondo piatto estivo accompagnato da una fresca…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Giuseppe Verdi, grande musicista ed amante della la buona tavola, restò sempre visceralmente attaccato alla propria campagna e alla propria terra. Testimoni dell’interesse che Verdi aveva per la buona tavola, sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
Con praline ci si riferisce a tutti quei golosi cioccolatini ricchi di creme da poter gustare in un sol boccone, ma la prima pralina era una mandorla avvolta di zucchero caramellato. Il…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Il Tortano è un enorme tarallo, soffice e robusto dentro il quale una prodiga mano a sparso ciccioli e formaggio a dadini, pepe e salame tagliuzzato”, un tripudio di ingredienti…