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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale del Pan dé Mej

    Aprile 23, 2017 By: Redazione 0 Comments

    Il Pan Meino, o Panigada, pane dei poveri, fa parte della tradizione milanese di origine contadina e popolare. E’ un pane dal sapore dolciastro, ambrato all’esterno e aromatizzato con fiori…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale dei Grissini

    Aprile 22, 2017 By: Redazione 1 Comments

    Torino = Grissino è un’equazione fin troppo semplice nell’immaginario comune, ma non potrebbe essere altrimenti, visto il filo doppio che lega la città sabauda a queste croccanti delizie di pane.…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale della Cucina dell’Antica Roma

    Aprile 21, 2017 By: Redazione 2 Comments

    Si iniziava con  lo jentaculum, lo spuntino della mattina dove il consumo del vino accompagnava quello di olive, uova e formaggio, spesso avanzi della sera precedente;  il prandium consisteva in…

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    Giornata Nazionale del Risotto alla Parmigiana

    Aprile 20, 2017 By: Redazione 1 Comments

    La base di tutti i risotti (o quasi), nelle parole del loro più grande interprete: Gualtiero Marchesi. Ingredienti Per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 1 l di brodo…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale dei Dolci di Formaggio

    Aprile 19, 2017 By: Redazione 7 Comments

    Le Seadas o Sebadas, sono dolci tipici della vita pastorale, a ricordo del ritorno (primaverile) dalla transumanza (trasferimento dei greggi dai monti della Barbagia al più caldo Campidano). Sono una…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale del Pollo alla Cacciatora

    Aprile 18, 2017 By: Redazione 2 Comments

    Una ricetta  di semplice esecuzione che fa parte della tradizione contadina italiana,  presente sulla tavola  della domenica e dei giorni di festa. Un  piatto povero  fra i più gustosi entrato…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale delle Puntarelle con le Alici

    Aprile 17, 2017 By: Redazione 1 Comments

    Con l’arrivo dell’inverno e durante la primavera davanti ai  banchi dei mercati della Capitale appaiono le bacinelle di plastica piene di acqua ghiacciata con le puntarelle che galleggiano dentro in…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale della Torta Pasqualina

    Aprile 16, 2017 By: Redazione 0 Comments

    La Torta Pasqualina è una specialità ligure dedicata alla Pasqua formata da un guscio di numerose sfoglie che racchiudono un ripieno di verdure, formaggio e uova. Ingredienti (per uno stampo…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale della Pizza Bianca Romana

    Aprile 14, 2017 By: Redazione 3 Comments

    Se non ci fosse la pizza bianca non si sa come crescerebbero i pargoli romani. Non importa se lungo uno dei viali di Villa Pamphili, attraversando il Ponte Sisto o…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale di Caterina dé Medici

    Aprile 13, 2017 By: Redazione 3 Comments

    La Carabaccia è una zuppa di cipolle di stampo fiorentino, uno dei piatti che Caterina de’ Medici, in sposa ad Enrico II, re di Francia, portò con sé in terra…

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    • La ricetta di oggi

    Giornata Nazionale della Focaccia di Recco

    Aprile 12, 2017 By: Redazione 9 Comments

    La “Focaccia di Recco col formaggio” è un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua e sale,…

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