• Giornata Nazionale della Fregula sarda

    “Fregola” è nome commerciale, il cui riscontro nel dizionario della lingua italiana rimanda a significati diversi che nulla hanno a che vedere con la Fregula, ma neppure con il succu, l’ambus, il  pistitzone, il  ministru, la cascà e tutte quelle paste di semola di connotazione esclusivamente sarda a cui dedichiamo la Giornata Nazionale di oggi. Farina […]

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  • Giornata Mondiale del Cioccolato

    Le statistiche confermano che 15 persone su 10 amano il cioccolato. Se la matematica non è un’opinione, dev’essere vero. E se ne hanno fatto una Giornata Mondiale, che è oggi, non si può sbagliare. Potrà farvi strano che la giornata mondiale del cioccolato sia a luglio, ma fu proprio nella giornata del 7 luglio 1847 che il […]

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  • catalana

    Giornata Nazionale della Catalana e dei Crostacei

    Gamberi ma anche granchi, scampi ma anche aragoste e poi canocchie, mazzancolle, granseole: tante le sono le specie di crostacei che popolano i mari che circondano l’Italia. Eppure, consumiamo prodotti prevalentemente importati, dalla Spagna e dal Sudamerica e abbiamo consegnato ad un astice (non presente nelle nostre acque) la fama di uno dei più gustosi […]

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  • Giornata Nazionale delle Cozze, Vongole, Conchiglie (e dell’Impepata)

    Impepata di Mytilus edilus… Spaghetti alle Venerupis decussata… Crassostea gigas gratinate. Molluschi bivalvi in pentola e non se ne parla più. Certo che detta così può sembrare poco appetitoso. Eppure i molluschi bivalvi sono mangiati dall’uomo da più di 10.000 anni. Loro si nascondono nelle loro conchiglie, poi sotto la sabbia, tra gli scogli, si mimetizzano, scappano, ma […]

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  • Giornata Nazionale del Gelato

    Assieme alla Pizza  e alla Pasta, il Gelato è l’ altro grande prodotto che tutto il mondo cerca di riprodurre “all’italiana“, la maggior parte delle volte  senza successo. Anche se sono in tanti a volersi appropriare della paternità di questo prodotto è indubbio che i maestri gelatai italiani siano stati i principali artefici del passaggio […]

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  • Giornata Nazionale dei Grani Antichi

    CHE NE SAI TU DI UN CAMPO DI GRANO? Quante volte, guardando distrattamente la TV, ci siamo lasciati incantare da bucoliche immagini di campi dorati di grano maturo o di antichi mulini che fanno da sfondo a fragranti biscotti, oppure da semplici gesti quotidiani come tagliare il pane o condire la pasta, contornati da  nuclei familiari felici e sorridenti. D’altronde, […]

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  • Giornata Nazionale della Zucchina

    La Zucchina Nome scientifico: Cucurbita pepo Provenienza: Italia Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 16 calorie per 100 grammi di prodotto (pesato crudo), le zucchine sono un’ottima fonte di fibre, vitamina C, se consumate crude, vitamina K, Vitamina B6, Acido Folico, Magnesio, Potassio e Manganese. Inoltre, sono una buona fonte di Vitamina A, […]

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  • Giornata Nazionale del Pomodoro

    Il Pomodoro Nome scientifico: Solanum lycopersicum Provenienza: Centro e Sud America Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 18 calorie per 100 grammi, il pomodoro è un’ottima fonte di fibre, Vitamina A, Vitamina C se consumato crudo, Vitamina K, Potassio e Manganese. È anche una buona fonte di Tiamina, Niacina, Vitamina B6, Acido Folico, […]

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  • Giornata Nazionale dell’Albicocca

    L’Albicocca Nome scientifico: Prunus Armeniaca Provenienza: Armenia Stagionalità: Da giugno a fine agosto Valori nutrizionali: Con 48 calorie per 100 grammi, è un’ottima fonte vitamine A e C. È anche una buona fonte di fibre e potassio. Propietà medicinali Nessuna in particolare, se non le funzioni dei nutrienti in esse contenute. È uno dei frutti […]

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  • Giornata Nazionale della Cipolla

    La Cipolla Nome scientifico: Allium Cepa Provenienza: Asia Centrale Stagionalità: fresche, da maggio a settembre. Secche tutto l’anno. Valori nutrizionali: Con 40 calorie per 100 grammo, le cipolle sono un’ottima fonte di Vitamina C, se consumate crude e una buona fonte di fibre, Vitamina B6, Acido Folico, Potassio e Manganese. Proprietà medicinali Tutti i vegetali […]

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  • Giornata Nazionale della Macedonia

    “Cesare, la Macedonia avanza!” “Allora mettila in frigo”. Questa freddura che ha imperversato per anni tra bambini di ogni età non è del tutto priva di fondamento. La frutta mista tagliata a pezzi che tutti siamo soliti consumare a fine pasto, infatti, potrebbe essere stata chiamata macedonia proprio in virtù della sua eterogenea composizione, esattamente […]

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