• pane toscano

    Giornata Nazionale del Pane Toscano

    Tu proverai si come sa di sale lo pane altrui…. I celebri  versi di Dante Alighieri, nel  XVII canto del Paradiso, introducono la profezia dell’esilio del poeta e  rappresentano un  messaggio universale del dolore provato da chi lascia la propria terra, costretto dagli eventi,  ma confermano  anche  la diversità del pane toscano sin dal Medioevo. […]

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  • Giornata Nazionale della Castagna

    Il castagno è una pianta di origine antichissima, originaria dell’Asia Minore che dalla Grecia si è diffuso in Italia probabilmente ad opera degli Etruschi. La castagna è quindi presente nella dieta alimentare dell’uomo fin dalla preistoria e gli uomini primitivi se ne cibavano quando ancora l’agricoltura era una pratica sconosciuta. In epoca storica le sue […]

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  • pane di Altamura

    Giornata Nazionale del Pane di Altamura e Matera

    Il Pane di Altamura DOP  e il  Pane di Matera IGP  si annoverano fra i pani più caratteristici del sud Italia. Entrambi preparati con farina di semola di grano duro,  hanno caratteristiche simili e derivano da antiche tradizioni contadine. Se  però il  pane lucano è ancora un prodotto di nicchia ed è difficilmente reperibile fuori dai confini regionali,  […]

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  • Giornata Nazionale della Polenta

    Piatto forte dell’alimentazione contadina le cui origini sono molto antiche ed accompagna l’evoluzione dell’uomo. Gli uomini delle caverne si alimentavano con cereali macinati grossolanamente da delle pietre e cotti nell’acqua, anche babilonesi, assiri ed egiziani si nutrivano di cereali e a testimonianza di questo è il ritrovamento dei grani di mais a Tebe, in una […]

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  • Giornata Nazionale del Caffè

    Il caffè è la bevanda più famosa e consumata al mondo. Secondo le statistiche si consumano circa due miliardi di tazze di caffè ogni giorno. Tanto che il caffè rappresenta una delle più importanti commodities (ovvero merci quotate alle borse internazionali) del pianeta. Il caffè accompagna il cammino dell’uomo da lungo tempo e ha compiuto […]

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  • burro

    Giornata Nazionale del Burro

    « se hai paura del burro, usa la panna »Julia Child Ammettiamolo, le migliori cose della vita sono fatte di burro: le torte i biscotti le crostate i croissants le nonne. Allora perché ci fa tanta paura questo prodotto naturale che non è altro che il prodotto di una panna sbattuta? La risposta è semplice: negli anni […]

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  • Giornata Nazionale del Porcino

    Il Porcino, principe dei boschi. Nel sedicesimo secolo il botanico e naturalista Costanzo Felici arrivò a descrivere i funghi come alimenti estremamente pericolosi, da tenere lontano dalla tavola e non sopra di essa. Eppure le lontane paure del Felici niente hanno potuto. I porcini sono i funghi  per eccellenza, tuttora i più conosciuti ed apprezzati […]

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  • Giornata Nazionale della Mela

    ” Adamo mangiò la mela e il seme gli rimase in gola” La mela tra miti e leggende nell’immaginario collettivo riesce a suscitare fascino irresistibile o paura, come non ricordare Adamo ed Eva, Biancaneve, Guglielmo Tell o Newton, ma sono solo alcuni esempi. Conosciuta fin dall’antichità, come testimonia la mela Annurca che troviamo rappresentata figurativamente nella […]

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  • GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE DI ACQUA DOLCE

    Chist’è ‘o paese d’ ‘o sole, chist’è ‘o paese d’ ‘o mare.. E i fiumi, i laghi, i torrenti, quelli dove li mettiamo? Strano destino, la sorte toccata alle nostre acqua interne. Teatro di lotte sin dai tempi più remoti (la parola rivale deriva da ripalis, colui che abita sull’altra riva), simbolo di divisioni e […]

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  • Giornata Nazionale dell’Uva

    Al limitare tra estate e autunno, quando la luce si fa d’oro e le giornate più brevi: è allora che l’uva matura. I suoi chicchi turgidi sono ricchi di quel succo che si trasformerà in vino, con un processo che sin dall’antichità è stato vissuto come magico; una trasformazione attorno alla quale si sono sviluppati […]

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  • peperoncini

    Giornata Nazionale dei Peperoncini

    Ragionando “di pancia” e in maniera frettolosa si potrebbe dire che a Cristoforo Colombo non è andata bene neanche una: non solo ha sbagliato destinazione, ha perso ben due navi e si era rovinato anche la salute ma la pianta misteriosa di peperoncino (ovviamente non si chiamava ancora così) che lui ha sistemato nel baule […]

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