• Giornata Nazionale del Caffè

    Il caffè è la bevanda più famosa e consumata al mondo. Secondo le statistiche si consumano circa due miliardi di tazze di caffè ogni giorno. Tanto che il caffè rappresenta una delle più importanti commodities (ovvero merci quotate alle borse internazionali) del pianeta. Il caffè accompagna il cammino dell’uomo da lungo tempo e ha compiuto […]

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  • burro

    Giornata Nazionale del Burro

    « se hai paura del burro, usa la panna »Julia Child Ammettiamolo, le migliori cose della vita sono fatte di burro: le torte i biscotti le crostate i croissants le nonne. Allora perché ci fa tanta paura questo prodotto naturale che non è altro che il prodotto di una panna sbattuta? La risposta è semplice: negli anni […]

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  • Giornata Nazionale del Porcino

    Il Porcino, principe dei boschi. Nel sedicesimo secolo il botanico e naturalista Costanzo Felici arrivò a descrivere i funghi come alimenti estremamente pericolosi, da tenere lontano dalla tavola e non sopra di essa. Eppure le lontane paure del Felici niente hanno potuto. I porcini sono i funghi  per eccellenza, tuttora i più conosciuti ed apprezzati […]

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  • Giornata Nazionale della Mela

    ” Adamo mangiò la mela e il seme gli rimase in gola” La mela tra miti e leggende nell’immaginario collettivo riesce a suscitare fascino irresistibile o paura, come non ricordare Adamo ed Eva, Biancaneve, Guglielmo Tell o Newton, ma sono solo alcuni esempi. Conosciuta fin dall’antichità, come testimonia la mela Annurca che troviamo rappresentata figurativamente nella […]

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  • GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE DI ACQUA DOLCE

    Chist’è ‘o paese d’ ‘o sole, chist’è ‘o paese d’ ‘o mare.. E i fiumi, i laghi, i torrenti, quelli dove li mettiamo? Strano destino, la sorte toccata alle nostre acqua interne. Teatro di lotte sin dai tempi più remoti (la parola rivale deriva da ripalis, colui che abita sull’altra riva), simbolo di divisioni e […]

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  • Giornata Nazionale dell’Uva

    Al limitare tra estate e autunno, quando la luce si fa d’oro e le giornate più brevi: è allora che l’uva matura. I suoi chicchi turgidi sono ricchi di quel succo che si trasformerà in vino, con un processo che sin dall’antichità è stato vissuto come magico; una trasformazione attorno alla quale si sono sviluppati […]

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  • peperoncini

    Giornata Nazionale dei Peperoncini

    Ragionando “di pancia” e in maniera frettolosa si potrebbe dire che a Cristoforo Colombo non è andata bene neanche una: non solo ha sbagliato destinazione, ha perso ben due navi e si era rovinato anche la salute ma la pianta misteriosa di peperoncino (ovviamente non si chiamava ancora così) che lui ha sistemato nel baule […]

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  • Giornata Nazionale dei Fichi

    Siamo un Paese fichissimo. Non solo perchè Italians do it better, ma anche per l’abbondanza di quei dolci doni che l’estate ci dona come suo regalo d’addio: i fichi. Pianta mediterranea per eccellenza, adatta ai climi aridi e ben resistente alla siccità, il fico è presente nella nostra storia da tempi remotissimi, non solo come fonte […]

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  • Giornata Nazionale dei Pomodori Secchi

    Croccanti o morbidi, semplici o farciti, sott’olio o al naturale, i pomodori secchi sono tra i più apprezzati stuzzichini da antipasto o buffet. Non solo: preziosi ingredienti di creme spalmabili, insaporiscono condimenti e sughi, colorano zuppe, arricchiscono contorni e secondi piatti. La preparazione, sebbene lunga e laboriosa, è piuttosto semplice. La vera difficoltà sta nel reperire le […]

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  • Giornata Nazionale dell’Anice

    Che lo si beva in infusione, per rilassarsi prima di prendere sonno, o lo si assuma per lenire problemi intestinali, che se ne facciano scorpacciate, quando e’ usato per profumare torte e biscotti o che lo si centellini sotto forma di liquore, l’anice verde ha sempre un suo perche’. Lo sapevano i Romani, che lo […]

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  • Giornata Nazionale dei Semi Oleosi

    I SEMI OLEOSI Piccoli e preziosi difensori dell’organismo, dai semi di zucca a quelli di girasole, passando per i più noti semi di lino e di sesamo, ma ne esistono molte altre specie (avena, anice, canapa, cardo, miglio, papavero, finocchio, soia etc.) Possiamo considerarli come un integratore naturale di elementi benefici per la salute, un […]

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