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GIORNATA NAZIONALE DEI MUSTACCIUOLI E ROCCOCO’
Roccocò e mustacciuoli sono tra i più antichi dolci natalizi napoletani. Biscotti duri, quasi ‘ngummosi, realizzati senza uova, solo con acqua e farina I ROCCOCO’ MORBIDI NAPOLETANI di Elena Broglia Ingredienti per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Il Pandoro è soffice, alto, lo puoi tagliare a stellina, sbatacchiare nel sacchetto per riempirlo di zucchero a velo e fartelo arrivare fin oltre il naso addentandone una fetta, perché…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …….
Non solo struffoli e pignolate però ma anche giggeri, cicerchiate, carteddate, crostoli, turdilli e purcedduzzi … per le feste ne avremo da friggere! Se in Campania ci sono gli struffoli, in…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RAVIOLI E ……
Dopo i tortellini, la pasta ripiena per eccellenza sono i ravioli, possono essere di molteplici forme, quadrati, tondi, a mezzaluna, rettangolari. Moltissimi i ripieni con cui possono essere farciti non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCORZETTE CANDITE
Quello della canditura tradizionale è un procedimento molto lento che richiede pazienza e cura e che fa sì che si realizzi tra lo sciroppo di zucchero e la frutta un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLINI IN BRODO
I tortellini sono in brodo e basta, anche d’estate. Tutto il resto dei condimenti non vale. Il brodo deve essere di cappone o di gallina vecchia, con l’aggiunta di un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCIA
La cuccia, piatto dolce tipico siciliano, si prepara nel giorno di Santa Lucia. Cuccitiello dopo cuccitiello (chicco dopo chicco), secondo la leggenda, nacque la cuccìa a base di grano cotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANI DOLCI
I pani dolci sono molto diffusi sulla nostra penisola e sono una ricchezza di gusto. Abbiamo visto come percorrendo la nostra penisola molti sono i pani dolci che la caratterizzano,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RICCIARELLI DI SIENA
Continua la scoperta dei “Dolci Senesi” iniziata qualche settimana fa, proprio a Siena, con un Blog Tour promosso dalla Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola Impresa) di Siena, settore Food and…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORRONE
“Profumo di torrone, il velo bianco che lo avvolge. Piovono granelle croccanti sui vestiti al primo morso. E torna di nuovo l’infanzia.” cit. Fabrizio Caramagna A Natale non può mancare…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI
Charlie Brown – Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti! Snoopy – Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai! cit. Snoopy, Charles M. Schulz Un biscotto…