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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciasettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTATE
Continue ReadingLe frittate sono una ricchezza della cucina italiana, alle uova leggermente sbattute si possono aggiungere aromi, verdure o formaggi per creare delle vere delizie che possono essere gustate come secondo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E PECORINO
Continue ReadingQuando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e senza macchie e screpolature. Le fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTE DI RISO SALATE E DOLCI
Continue ReadingAppartengono alla tradizione di origine contadina le numerose varianti delle torte di riso salate e dolci, spesso legate al lavoro delle mondine che raccoglievano il riso nelle risaie e che…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingDal silenzio e raccoglimento dei chiostri si passa al tepore delle cucine dove si sprigionano i profumi dei dolci dei conventi, spesso dolci semplici con ingredienti poveri ma che sanno…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO
Continue ReadingSua maestà Il cannolo siciliano è unico, non necessità di presentazioni è un tripudio di sapori che si sciolgono in bocca. Lo festeggiamo vestendolo con una veste nuova ed ecco…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
Continue ReadingLa raccolta delle lumache è ammessa solo in certi periodi dell’anno e bisogna conoscere le specie perché non tutte sono edibili. Le lumache, di cui abbiamo già elencato le caratteristiche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SFORMATO DI VERDURE
Continue ReadingLo sformato di verdure è una preparazione dove la fantasia arricchisce la semplice verdura vestondola a festa, può essere un antipasto o un piatto unico, principalmente viene cotto in forno…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SCAMPAGNATA
Continue ReadingCon l’arrivo della primavera e le prime giornate calde d’aprile nasce il desiderio di giornate all’aria aperta, tutti d’accordo per una scampagnata fuori porta per poter apprezzare la bellezza della…
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GIORNATA NAZIONALE DEI KRAPFEN, BOMBOLONI E GRAFFE
Continue ReadingKrapfen, bomboloni e graffe sono dei dolci fritti che mettono allegria solo a nominarli. Indirettamente sono collegati fra loro dalle culture che si sono avvicinate nella corso della storia “……
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN DE MEJ PER S.GIORGIO
Continue ReadingIl pan de mej è un dolce tipico di tradizione popolare della cucina milanese che si preparava proprio il giorno di S.Giorgio. Nella ricetta originale è un dolce con il lievito…
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