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Le origini della Focaccia di Recco: intervista a Cesare Carbone della Focacceria Manuelina
Continue ReadingIl Ristorante Manuelina a Recco è, da oltre un secolo, sinonimo di buona cucina, di elegante accoglienza e, su tutti, di Focaccia. E’ qui infatti che nasce la prima Focaccia…
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Tutto quello che avreste sempre voluto sapere e non avete mai osato chiedere: la Focaccia di Recco!
Continue ReadingFra i sacrifici alla voce “dura la vita del foodblogger” il piu’ diffuso e’ quello di mettersi in viaggio alla ricerca dei sapori autentici della nostra tradizione. Perché è vero…
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Giornata Nazionale della Focaccia di Recco
Continue ReadingLa “Focaccia di Recco col formaggio” è un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua e sale,…
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White Asparagus Clam Chowder
Continue ReadingLe origini dei Chowder americani sono francesi: il nome chowder deriva da chaudière, il calderone dove i pescatori cuocevano il pescato del giorno. Dalla Francia questa zuppa è giunta in…
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L’Asparago Rosa di Mezzago (P.A.T. e De.C.O.)
Continue ReadingDire Mezzago, è dire Asparago Rosa, fiore all’occhiello della agricoltura briantea. Mezzago è un piccolo paese di circa 4.000 abitanti, in provincia di Monza/Brianza, ed è uno di quei paesotti…
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L’Asparago Bianco di Bassano DOP
Continue ReadingNel mese di Aprile del 2010 è nata la Confraternita dell’Asparago Bianco di Bassano DOP, grazie ad una sinergia tra il Gruppo Ristoratori Bassanesi, l’Unione del Commercio di Bassano ed…
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Giornata Nazionale dell’Asparago
Continue ReadingNome: Asparago Nome scientifico: Asparagus Officinalis Provenienza: Mediterraneo Orientale e Asia Minore Stagionalità: da Aprile a Giugno Valori Nutrizionali: Amico delle diete, ha solo 22 calorie per 100 grammi di…
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Giandui8: tour di Torino in 8 cioccolatini
Continue Reading#giandui8 – un tour di Torino in 8 gianduiotti (elenco in rigoroso ordine geografico, che segue il tour della mappa) A) PEYRANO – hanno due gianduiotti di punta: quello “nuova formula”,…
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Giornata Nazionale del Gianduiotto
Continue ReadingUn abbraccio morbido tra cacao e nocciole dà vita al cioccolatino che dall’Ottocento è il simbolo di Torino, il Gianduiotto. Definizione di Gianduiotto Cioccolatino a forma di barca rovesciata, a…
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La Garmugia Lucchese: la sorella nobile della vignarola romana
Continue ReadingLa Garmugia lucchese è un piatto preparato con verdure freschissime, quelle che sono comunemente considerate le primizie primaverili: carciofi, fave, piselli, asparagi e cipollotti freschi. L’etimologia del nome è a…
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Giornata Nazionale della Vignarola
Continue ReadingAntica ricetta contadina, simbolo dell’arrivo della Primavera sulle tavole del Lazio, deve il suo nome al termine dialettale con cui sono chiamati gli ortolani, detti appunto “vignaroli”. Una delle sue…
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