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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingIl sapore pungente dell’aglio è dovuto ad una reazione chimica che s’innesta quando le sue cellule vengono rotte. È per questo motivo che generalmente l’aglio viene schiacciato prima dell’uso e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CÀÔDA
Continue ReadingE’ stata già spiegata brevemente qui nel Calendario la storia della bagna càôda tradizionale, è stato raccontato il Baganacauda day di Asti, è già stata data la sua ricetta classica…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLINI
Continue ReadingI fagiolini o tegoline o cornetti sono protagonisti di tante ricette di tradizione, ma ottimi anche mangiati in purezza, appena lessati e conditi con un filo di olio. I fagiolini…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è una delle coltivazioni più antiche e la media di consumo di aglio nel mondo è di circa 302 spicchi per persona all’anno. È conosciuto e utilizzato in tutto…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è usato in tutto il mondo con propositi medicinali e terapeutici per tantissime patologie. In cucina è la nota aromatica di tantissime preparazioni. L’aglio si può mangiare anche crudo,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE
Continue ReadingEstate tempo di serate in compagnia, tra una chiacchiera e l’altra ad ora tarda quel piccolo languorino ci invoglia a preparare una bella spaghettata di mezzanotte. Aglio olio e peperoncino…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE COZZE, VONGOLE E CONCHIGLIE
Continue ReadingVongole e cozze, assieme a tutti i molluschi bivalvi portano l’allegria in tavola, sono ricche di sostanze nutritive ma importantissima è la freschezza e la cottura non troppo prolungata. Il colore delle cozze varia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CAUDA
Continue ReadingLa bagna cauda è un piatto della tradizione piemontese che nasce nel tempo dai commerci con i liguri, ricordiamo che acciughe e olio sono prodotti tipici della vicina Liguria. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingIl sapore pungente dell’aglio è dovuto ad una reazione chimica che s’innesta quando le sue cellule vengono rotte. È per questo motivo che generalmente l’aglio viene schiacciato prima dell’uso e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CAUDA
Continue ReadingAcciughe, aglio e olio ecco la bagna cauda la tipica salsa piemontese. Le acciughe sono entrate a far parte della cucina piemontese, grazie agli anciué ambulanti che le trasportavano in…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è una delle coltivazioni più antiche; gli Egizi facevano mangiare dell’aglio agli schiavi costruttori delle piramidi con la convinzione che desse loro forza e ne allungasse la vita Oltre…
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