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Giornata Nazionale dell’Olio Extravergine di Oliva
Attenzione: post ad alto contenuto polemico. Che su uno dei prodotti principe dell’agroalimentare italiano ci sia ancora molta ignoranza e miti da sfatare è ormai un dato di fatto. Qualche…
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Giornata Nazionale del Marrone
Non si vuole certo dare una definizione scientifica sulla differenza fra marone e castagna e quindi mi limito a dire che il “Marone” (con una o due “erre” a seconda…
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Giornata Nazionale dei Finger food
Montalbano e il Finger food “Nfatti la mogliere del sinnaco, Ersilia Pillitteri, fìmmina attrivita e di idee avanzati, aviva addiciduto di fari viniri da Palermo dei ristoratori che facivano appunto…
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Giornata Nazionale degli altri Funghi
Le prime documentazioni riguardo l’uso dei funghi come alimento o come medicina non risalgono oltre il V° secolo A.C. Di questo tempo è Ippocrate, medico greco che sfruttò le presunte…
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Giornata Nazionale del Porcino
Il Porcino, principe dei boschi. Nel sedicesimo secolo il botanico e naturalista Costanzo Felici arrivò a descrivere i funghi come alimenti estremamente pericolosi, da tenere lontano dalla tavola e non…
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Giornata Nazionale del Purè
Protagonista assoluto tra i contorni di sempre, adorato da grandi e bambini, il purè di patate è un classico senza tempo del quale una cucina autentica non può fare a…
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Giornata Nazionale dell’Agrodolce
Contaminazioni, influenze, storia e cultura caratterizzano da sempre le nostre abitudini alimentari. Come e perché nasce un piatto? Qual è il rapporto con la storia e le tradizioni? Come tutti…
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Giornata Nazionale del Sartù
Nu sartù turzuto e àveto, ova toste e purpettine, cu ‘e pesielle e chin’ ‘e provola, parmigiano e fegatine, … rrobb”e Napule, gnorsì. …. Si cucine cumme vogl”i’ …
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Giornata Nazionale della Merenda
La Merenda è una tradizione tutta italiana, che contraddistingue l’alimentazione del nostro paese. A metà mattina come a metà pomeriggio è divenuta un rito, in contrapposizione con l’abitudine allo snack…
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Parmigiana Chicken
Nessun italiano sarà stato maltrattato, ma la loro parmigiana di melanzane sì. Soprattutto se di Parmigiana Chicken si parla… Lei era Rosa di Antonio e Carmela, a loro volta di Salvatore…
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Consumare il Pesce Crudo
Nonostante molti pensino che il consumo di pesce crudo sia un’abitudine tutta giapponese, in tutto il bacino mediterraneo ci sono antiche tradizioni che raccontano la storica golosità nei confronti di…