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I Dolci del Convento, un approfondimento
Continue ReadingLa cucina è devozione, sublimazione di passioni, attesa, contemplazione, spesso anche preghiera. Una strana commistione tra sacro e profano ha attraversato per secoli i conventi italiani passando per le cucine.…
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Tutto quello che avreste sempre voluto sapere e non avete mai osato chiedere: la Focaccia di Recco!
Continue ReadingFra i sacrifici alla voce “dura la vita del foodblogger” il piu’ diffuso e’ quello di mettersi in viaggio alla ricerca dei sapori autentici della nostra tradizione. Perché è vero…
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L’Asparago Rosa di Mezzago (P.A.T. e De.C.O.)
Continue ReadingDire Mezzago, è dire Asparago Rosa, fiore all’occhiello della agricoltura briantea. Mezzago è un piccolo paese di circa 4.000 abitanti, in provincia di Monza/Brianza, ed è uno di quei paesotti…
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La Garmugia Lucchese: la sorella nobile della vignarola romana
Continue ReadingLa Garmugia lucchese è un piatto preparato con verdure freschissime, quelle che sono comunemente considerate le primizie primaverili: carciofi, fave, piselli, asparagi e cipollotti freschi. L’etimologia del nome è a…
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