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GIORNATA NAZIONALE DEL BACALA’ ALLA VICENTINA E NON SOLO
Continue ReadingBaccalà e Stoccafisso sono ovviamente lo stesso pesce, il merluzzo bianco o Gadus Morhua della famiglia dei Gadidi che vive nell’Atlantico e il Gadus Macrocephalus che vive nel Pacifico. I due…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BACALA’ ALLA VICENTINA
Continue ReadingOvunque è stoccafisso, ma a Vicenza è Bacalà e non è altro che quello. Una religione, più che un piatto tipico, un’esperienza dei sensi, più che una semplice ricetta. Una…
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