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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
La pastiera, celebra il ritorno della primavera con la ricotta, l’augurio di ricchezza e fecondità con il grano ed è simbolo di vita con le uova. Non è un dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Le zeppole sono un vanto, un motivo d’orgoglio per la pasticceria italiana, si preparano in tutte le regioni dell’Italia centro-meridionale ogni 19 di Marzo ma sono legate a doppio filo alla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CIAMBELLINE AL VINO
Le ciambelline al vino, tipiche dei Castelli Romani, sono dette anche ‘mbriachelle laziali ed è facile capire il perché. La ricetta tradizionale, anche se ogni regione ha la propria versione,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PERE
Le pere sono un frutto succoso ed sono protagoniste di molte ricette dolci e salate; maturano da giugno ad ottobre e sono ricche di proprietà nutritive, antiossidanti e fibre, le possiamo gustare…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BIANCOMANGIARE
Il biancomangiare è un dolce antico, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria medievale. Candido come il latte che lo compone, morbido, delicato e dal gusto raffinato di mandorla e…
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GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO
Il cioccolato che sia bianco, al latte o fondente è irresistibile ed impossibile non amarlo. Il cioccolato conosciuto dai tempi dei Maya, ha notevoli valori antiossidanti che possono migliorare il sistema immunitario, ma dobbiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Bastano pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta, ma soprattutto utilizzate frutta freschissima e per evitarne l’ossidazione bagnatela con del succo di limone o di arancia, a mano…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Giuseppe Verdi al pari di Rossini e Puccini amava la buona tavola, al punto da inserire in quasi tutte le sue opere riferimenti espliciti a brindisi e pranzi. Verdi restò sempre visceralmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
Le mandorle si adornarono di goloso zucchero caramellato per poi tuffarsi nell’aromatico cioccolato, nacquero così le prime praline della storia. Oggi con praline ci si riferisce a tutti quei golosi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SALAME DI CIOCCOLATO
Non è un insaccato, ma ad una fettina del salame di cioccolato non si resiste e gustandola tutti torniamo bambini. Molte le golose varianti dal più antico “dolce” al più…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCORZETTE CANDITE
E’ con il processo di canditura che possiamo ottenere delle buone scorzette candite di agrumi, deliziose da gustare o per aromatizzare e decorare i dolci invernali. Quello della canditura tradizionale…