-
GIORNATA NAZIONALE DELLE PERE
Le pere sono un frutto succoso ed sono protagoniste di molte ricette dolci e salate; maturano da giugno ad ottobre e sono ricche di proprietà nutritive, antiossidanti e fibre, le possiamo gustare…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL BIANCOMANGIARE
Il biancomangiare è un dolce antico, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria medievale. Candido come il latte che lo compone, morbido, delicato e dal gusto raffinato di mandorla e…
-
GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO
Il cioccolato che sia bianco, al latte o fondente è irresistibile ed impossibile non amarlo. Il cioccolato conosciuto dai tempi dei Maya, ha notevoli valori antiossidanti che possono migliorare il sistema immunitario, ma dobbiamo…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Bastano pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta, ma soprattutto utilizzate frutta freschissima e per evitarne l’ossidazione bagnatela con del succo di limone o di arancia, a mano…
-
GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Giuseppe Verdi al pari di Rossini e Puccini amava la buona tavola, al punto da inserire in quasi tutte le sue opere riferimenti espliciti a brindisi e pranzi. Verdi restò sempre visceralmente…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
Le mandorle si adornarono di goloso zucchero caramellato per poi tuffarsi nell’aromatico cioccolato, nacquero così le prime praline della storia. Oggi con praline ci si riferisce a tutti quei golosi…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL SALAME DI CIOCCOLATO
Non è un insaccato, ma ad una fettina del salame di cioccolato non si resiste e gustandola tutti torniamo bambini. Molte le golose varianti dal più antico “dolce” al più…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE SCORZETTE CANDITE
E’ con il processo di canditura che possiamo ottenere delle buone scorzette candite di agrumi, deliziose da gustare o per aromatizzare e decorare i dolci invernali. Quello della canditura tradizionale…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FRUTTI ANTICHI
Tanti piccoli frutti, dai colori, dalle forme, dai sapori sconosciuti eppure misteriosamente familiari, sono i frutti antichi. Sono preziosi perché raccontano le tradizioni del nostro passato, di noi e dell’identità della…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Le zeppole di San Giuseppe sono il cibo più delizioso preparato il giorno dell’anno in cui si festeggia oggi la Festa del Papà, sono gioielli di storia e di sapore…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI VINCISGRASSI E CUCINA MARCHIGIANA
La cucina marchigiana trova nei Vincisgrassi uno dei suoi emblemi, ma molti sono i piatti che la rappresentano come il brodetto marchigiano, polenta con polpi e bietole o le olive all’ascolana. Dopo…