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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Continue ReadingFate gli auguri ai vostri papà oggi, coccolateli, riservate loro un’attenzione dolce e speciale come alcune Zeppole di San Giuseppe! Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce unico ed…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MINNE DI SANT’AGATA
Continue ReadingSono “scandalosamente” buone, le Minne di Sant’Agata. Deliziosi pasticcini dalla forma di piccoli seni, dedicati alla Santa protettrice di Catania. Pan di Spagna, rosolio, ricotta, gocce di cioccolata, canditi, glassa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PUTIZZA E DEL FRIULI-VENEZIA GIULIA
Continue ReadingSono bella, sono buona, sono arrotolata, sono una regina tra i piatti delle festività. Per essere davvero perfetta devo riposare e lievitare, tre sono le mie anime e la mia…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’EPIFANIA IN CUCINA
Continue ReadingPer i bambini, è il giorno che segue ad un’altra notte magica. Per gli studenti, è il “compiti delle vacanze-day”, tutti assieme appassionatamente. Ma per noi del Calendario, il 6…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RICICLO IN CUCINA
Continue ReadingAnti-spreco è la parola d’ordine di quest’ultimo decennio, per tutti coloro che gravitano nel mondo della cucina. Per i nostri antenati, era la sola fonte della sopravvivenza e sarà anche…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BERGAMOTTO
Continue ReadingIl bergamotto è una pianta gioiosa, forte, rigogliosa, prodiga dei suoi frutti profumati e benefici, è un agrume da scoprire e dona aromaticità ai piatti. Da Bottura a Cracco, oggi anche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCIA
Continue ReadingUn dolce tipico siciliano preparato in occasione della festa di Santa Lucia è la cuccìa. Lo scorso anno vi abbiamo raccontato la leggenda che accompagna la nascita di questo dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI NATALE
Continue ReadingCosa sarebbe un Natale senza biscotti, il loro profumo ci parla di casa. I biscotti possono essere semplici frollini o speziati, possono assumere tantissime forme, glassati o decorati, ma qualunque…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANPEPATO
Continue ReadingIl panpepato (o pampapato) è un dolce tipico del periodo natalizio. L’origine è contesa da Terni e Ferrara, dove già dal medioevo sembra si preparasse un pane speziato, che più…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingUna deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare è l’angelica. Un impasto molto versatile con una particolare lavorazione a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON L’OLIO EXTRAVERGINE
Continue ReadingPreparare i dolci con l’olio extravergine d’oliva ha una tradizione antichissima e principalmente nelle regioni dove è forte la coltivazione dell’olivo. L’olio extravergine sa regalare ai dolci un caratteristico profumo…
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