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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingGiornata Nazionale del Cibo nell’Arte Al tema del cibo nell’arte, che trattiamo nel Calendario il 28 maggio oggi per oramai il quinto anno, di recente si sono interessate anche le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingLe lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo è per lo più legato al periodo invernale ed è tradizione ancora molto seguita e cara nel nostro Paese…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …….
Continue ReadingPiatto tipico della tradizione napoletana, l’insalata di rinforzo è una delle portate del tradizionale menu natalizio partenopeo. Le bacche conservate sotto aceto di vino rosso assieme a cavolfiori, papaccelle rappresentano l’ingrediente principe…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Continue ReadingCon la cucina senza cottura la bella figura è assicurata senza troppo stress o faticosi spignattamenti. Una cucina dove la cottura è assente o ridotta al minimo creando piatti ricchi,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PRANZO SOTTO L’OMBRELLONE
Continue ReadingUn estate strana quella che stiamo vivendo in questo 2020 pieno di incertezze, ma oggi è Ferragosto ed è forte il desiderio di trascorrerlo pranzando con la famiglia e gli…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUna buona insalata mista, ideale nel periodo estivo, è ricca di fibre, sali minerali ed acqua, ci regala leggerezza e benessere. Preparare una insalata mista non è difficile, l’importante è seguire…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingPiatto tipicamente mediterraneo che non vanta tradizioni antiche, l’insalata di mare è comparsa sulle nostre tavole soltanto nel diciannovesimo secolo come modo per riutilizzare gli avanzi del pescato. L’insalata di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E ……
Continue ReadingLe seppie più pregiate sono quelle giovani, lunghe 10/12 cm, dalla carne tenera e digeribile, che cuociono in breve tempo. Gli esemplari adulti sono un po’ più coriacei e richiedono…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …….
Continue ReadingContorno immancabile del cenone natalizio napoletano, l’insalata di rinforzo vede protagonisti cavolfiori, papaccelle e sottaceti. La papaccella napoletana è un peperone molto carnoso e saporito, dalle bacche piccole, schiacciate e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CONIGLIO IN UMIDO
Continue ReadingIl coniglio fa parte dei cosiddetti animali dell’aia ed il suo impiego in cucina è parte della tradizione italiana, ciò nonostante non è così facile trovarlo sulle nostre tavole, spesso…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingInsalata fresca, gustosa, saporita e originale, è l’insalata mista. Un piatto dove i singoli sapori risultino armonici senza prevalere uno sull’altro e che alla fine, guardandolo, invogli all’assaggio. Ricca di…
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