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Identità, cultura e comfort food: il Panino di Giuseppe Palmieri
Continue ReadingQuando vi diranno di NO saprete che quella è la direzione giusta. Può un semplice panino essere veicolo di identità, punto di incontro fra visione, conoscenza, cultura, passione, strumento per…
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Fausto Delegà, giorn-apista e mielosofo!
Continue ReadingÈ italiano ma vive in Austria, a Vienna e la ama. È un giornalista ma dice di essere soprattutto un apicultore perché “ama le api e collabora con loro” .…
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I Canestrelli della Val Trebbia (Torriglia, Montebruno, Scoffera)
Continue Reading“Oggi ho attraversato la valle più bella del mondo” – Ernest Hemingway La Val Trebbia è una valle di rara bellezza che segue il percorso dell’omonimo fiume, fra Genova e…
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La Torta Caprese raccontata dalla famosa Pasticceria Buonocore di Capri
Continue ReadingLa Torta Caprese prende il nome dal suo luogo di origine, la bellissima isola di Capri ed è qui che abbiamo intervistato uno dei titolari della Pasticceria Buonocore, il signor Mario.…
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A tu per tu con Alessandra De Vizzi, la più autorevole “voce” di Petronilla
Continue ReadingAlessandra De Vizzi, accanto al lavoro per Disney iniziato nel 1991, avvia una prolifica carriera di traduttrice, che l’ha portata a far conoscere al pubblico italiano autori come James Redfield, Rosemary Altea, Winston…
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Il dolce inganno dell’Uovo di Colombo
Continue ReadingLa cucina è una cosa importante e seria che ha a che fare con cultura, tradizione, territorio, prodotti e produttori e proprio per questo può permettersi, ogni tanto, quella leggerezza,…
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A tu per tu con Thomas Schrott, alla scoperta del vero Wurstel altoatesino.
Continue ReadingA tu per tu con il signor Thomas, proprietario della macelleria e negozio di gastronomia Schrott, in pieno centro a Bolzano. Ed è entrando nel suo negozio che mi accorgo…
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Mille ed un Cannolo per parlare di Sicilia: il racconto e la proposta di Chef Antonio Colombo
Continue ReadingI cannoli sono, insieme alla cassata, il dolce più conosciuto della pasticceria tradizionale siciliana: sapori, colori e profumi di questa meravigliosa terra sono racchiusi in esso. Il cannolo racconta anche…
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Chi va piano… le lumache dell’Azienda lusi di Tarsia (CS)
Continue ReadingIl nome “lumaca” deriva dal latino “limax” da cui anche l’aggettivo “limaccioso” che intende qualcosa di viscido e fangoso. Certamente poco attraente. Si nomina spesso in senso dispregiativo, con riferimento…
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Il sogno di un bambino: il bombolone nella proposta dello Chef Enrico Bartolini
Continue ReadingQuale è il piatto della tradizione italiana a cui è più legato, vuoi perché lo prepara, vuoi per ricordi, vuoi per piacevolezza? “Il bombolone: noi lo serviamo regolarmente a fine…
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Torino fa rima con Grissino: intervista a Luca Scarcella
Continue ReadingC’è una ricetta depositata dei grissini o un disciplinare che ne regoli ingredienti obbligatori? Se non c’è la ricetta,come si fanno? Ognuno a proprio modo o si devono comunque mantenere…
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