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La poesia del Sud nella Minestra di Mare di Marianna Vitale
Continue ReadingE’ meglio sgombrare la mente dalle classiche e, forse un po’ vintage, immagini di insalata di mare prima di accostarsi anche solo visivamente alla Minestra di Mare con verdura e…
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Corrado Assenza e il democratico miele
Continue ReadingIl miele, spesso relegato al “banale” cucchiaino che prendiamo quando abbiamo un po’ di tosse, alla tisana calda in cui lo mettiamo per ritemprarci in inverno, è invece un prodotto…
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Paese che vai, Canestrello che trovi: geografia, storia e tradizione di uno dei dolcetti più diffusi in Italia
Continue ReadingOgnuno, parlando di canestrelli, pensa ad un dolcetto assai familiare e buonissimo, ma a seconda del luogo in cui abbiamo radici la mente va ad una preparazione con forma, dimensioni…
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Il Cioccolato di Modica fra passione e tradizione – l’Antica Dolceria Bonajuto
Continue ReadingModica ed il cioccolato hanno un legame profondo che affonda le radici nella storia, nel territorio e nelle sue tradizioni. Il cioccolato di Modica, a sua volta, è intrinsecamente legato…
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A lezione di Frattaglie con lo Chef Matteo Baronetto
Continue ReadingNella giornata che il Calendario del cibo italiano dedica alle frattaglie non poteva mancare la voce di uno chef che per passione, formazione e collocazione geografica ne è interprete attento…
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