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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRESPELLE
Se noi Italiani decidessimo di giocare alla guerra dei campanili, potremmo contendere ai Francesi non solo la paternità delle crêpe, ma anche l’origine di quella festa della Candelora in cui,…
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SAY CHEESE! GIORNATA NAZIONALE DEL PARMIGIANO REGGIANO
Il Parmigiano Reggiano DOP è in assoluto il formaggio più conosciuto e imitato al mondo. E’ il Re dei formaggi, apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali: energia, gusto,…
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Giornata Nazionale della Besciamella e delle Vellutate
Nato con la camicia, Louis de Béchameil, il Marchese di Nointel, il Grande Ciambellano di Re Sole è considerato l’inventore della salsa béchamel per la prima volta citata con il …
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Giornata Nazionale del Latte alla Portoghese
Un dolce di altri tempi, leggero e delicato, che coniuga in se raffinatezza, semplicità e tradizione. Ha il fascino di un piatto vintage, tremolante, ma liscio e vellutato al palato.…
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Giornata Nazionale dei Frullati, Centrifugati e Frappè
Perché si dice frappè ? Non andava bene l’italianissimo frullato? La risposta è no, perché tra i due corre una sostanziale differenza. Il frullato è una bevanda a base di…
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Giornata Nazionale della Crema Fritta
La Crema Fritta …ovvero, l’ennesima conferma di una cucina del riciclo che sa trasformarsi in una prelibatezza migliore dell’originale. Perché, diciamocelo, una crema pasticciera non potrà mai risvegliare la golosità…
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Il Dulce de Leche e il giro del mondo
La cucina è come una lingua e si trasforma allo stesso modo. Si possono fare tanti cambiamenti, ma non si rischierà mai di non essere compresi. È esattamente quello che…
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Per un Latte buono e che fa bene – Intervista ad Assolatte
Assolatte é l’Associazione che dal 1945 rappresenta e tutela la produzione del latte e dei suoi derivati in Italia: sotto un unico cartello si riuniscono quindi produttori grandi e piccoli, uniti…
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Giornata Mondiale del Latte
Fatti mandare dalla mamma, a prendere il latte. Gianni Morandi Nonostante l’aumento delle intolleranze al lattosio e le suggestioni delle nuove mode alimentari, il latte vaccino resta la bevanda più…
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Come dite voi Torta di Rose? La vera storia dei Cinnamon Rolls
Due possono essere le ragioni valide per tentare di scrivere una storia dei Cinnamon Rolls. Una e’ ricercare una risposta internazionale alla nostra Torta di Rose, di cui il Calendario…