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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate o la fugassa de patate nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della focaccia. Molte sono le versioni regionali, dalla Liguria alla…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MARITOZZO
Continue ReadingIl maritozzo, con la sua morbida pasta lievitata ripiena di tanta panna, è uno dei più popolari dolci da colazione romani, forse, il dolce per eccellenza almeno nell’immaginario collettivo. Il maritozzo forse lontano discendente del…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’UVA
Continue ReadingL’uva può essere bianca, nera, rossa, con chicchi lunghi e sodi oppure piccoli e tondi, dolci come quelli dell’uva fragola. E’ dissetante, nutriente e ricca di sali minerali presenta però un cospicuo apporto zuccherino. In cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingUno degli street food più amati della nostra penisola è la focaccia, nasce dall’unione di semplici ingredienti come acqua farina e lievito, impastati con passione. La nostra tradizione è ricca di focacce e pizze condite, basta percorre la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingCon la caratteristica forma di un bocciolo di rose e la sua fragrante pasta lievitata ricca di burro, la torta di rose è simbolo del Garda, del mantovano e bresciano. Una torta di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA BIANCA ROMANA
Continue ReadingLa pizza bianca romana è un street food antichissimo, nell’antichità a Roma i fornai testavano con delle piccole schiacciatine d’impasto la temperatura del forno, prima di infornare il pane. Molte sono le sue…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ANTICHI DOLCI PASQUALI
Continue ReadingGli antichi dolci pasquali ci parlano di territori, tradizioni, tramandati di famiglia in famiglia che racchiudono in se i simboli della Pasqua. Dopo essere stati in Garfagnana ed aver apprezzato…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingIl Tortano è un enorme tarallo, soffice e robusto dentro il quale una prodiga mano a sparso ciccioli e formaggio a dadini, pepe e salame tagliuzzato”, un tripudio di ingredienti avvolto in una ricca…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingSoffice e dorato, profumato di vaniglia: questo è il Pandoro, dove la straordinaria ricchezza naturale di solo burro, uova e zucchero ne racchiudono l’essenza. Il Pandoro è alto, lo puoi tagliare a stellina,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANI DOLCI
Continue ReadingI pani dolci, sono quei dolci delle feste che hanno chiara origine dal semplice pane quotidiano arricchito di frutti e spezie per solennizzare i giorni di festa. Già con lo zelten abbiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN CO’ SANTI
Continue ReadingIl Pan co’ Santi è senese, non può mancare sulla tavola nel giorno di Ognissanti. E’ lievitato, ma non è un dolce e non è un pane, è un armonia…
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