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GIORNATA MONDIALE DEL PANE
Continue ReadingIl pane ha una storia antichissima, nata quando l’uomo ha iniziato a diventare stanziale e imparato a coltivare la terra. Ha saputo interpretare le peculiarità dei luoghi, dando vita ad…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingSe la focaccia genovese deve essere bassa, non è lo stesso per una delle sue varianti la focaccia di patate o la fugassa de patatte. Nasce come un prodotto casalingo, dove…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BABA’
Continue ReadingIl segreto per una perfetta riuscita del babà, dolce soffice e liquoroso dalla tipica forma a fungo, è nella tecnica dell’impasto e nei tempi di lievitazione. Dal classico babà, alla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue ReadingNel mondo si producono circa 21,2 milioni di tonnellate di olive in un anno e si consumano più di 2.25 milioni di tonnellate di olio d’oliva. Le olive sono il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA BIANCA ROMANA
Continue ReadingFare la fila in uno dei forni di Roma in attesa che esca la pizza bianca è un rito: chi la mangia bassa e croccante, chi la preferisce leggermente più…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
Continue ReadingLa colomba è il dolce pasquale per eccellenza che ci conquista con la sua sofficità e con quella gustosa glassa ricca di mandorle. Alcune leggende fanno risalire ne fanno risalire…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRISSINI
Continue ReadingLa forma più antica e tradizionale del grissino è il rùbatà, lungo dai 40 agli 80 cm e di forma più nodosa, data dalla lavorazione a mano per arrotolamento; più…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASATIELLO DOLCE
Continue ReadingNonostante l’apparenza maestosa, il casatiello dolce è una preparazione povera e semplice, un pane dolce vestito a festa, buono di una bontà unica e sorprendente … un soffio di primavera!!!!…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingFra i pani lievitati di Pasqua c’è il tortano un enorme tarallo, soffice e robusto con il suo ripieno di ciccioli e formaggio a dadini, pepe e salame tagliuzzato, un…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANETTONE
Continue ReadingCi vuole pazienza, ingredienti di ottima qualità, un lievito madre vispo e arzillo, un’impastatrice volenterosa se non si ha la forza di lavorare a lungo l’impasto: ed ecco, come nasce…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingIl Pandoro è soffice, alto, lo puoi tagliare a stellina, sbatacchiare nel sacchetto per riempirlo di zucchero a velo e fartelo arrivare fin oltre il naso addentandone una fetta, perché…
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