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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI PATATE
Continue ReadingMa come la fate voi l’insalata di patate? Così nature solo con un filo d’olio e un pizzico di sale e magari un odore di prezzemolo o origano? oppure più…
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IL GIOVANE CHEF PAOLO GRIFFA SI RACCONTA
Continue ReadingChef del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, cresciuto nelle cucine stellate prima al Piccolo Lago di Mario Sacco, poi al Restaurant di Serge Vieira, tra i finalisti del…
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“Riso, zafferano e …..” The Winner
Continue ReadingSe da pochi giorni con l’Epifania ci ha “portato via” le amate feste, in “Casa” Calendario del cibo italiano la voglia ed i motivi per festeggiare non mancano mai: oggi…
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Il dolce inganno dell’Uovo di Colombo
Continue ReadingLa cucina è una cosa importante e seria che ha a che fare con cultura, tradizione, territorio, prodotti e produttori e proprio per questo può permettersi, ogni tanto, quella leggerezza,…
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Mille ed un Cannolo per parlare di Sicilia: il racconto e la proposta di Chef Antonio Colombo
Continue ReadingI cannoli sono, insieme alla cassata, il dolce più conosciuto della pasticceria tradizionale siciliana: sapori, colori e profumi di questa meravigliosa terra sono racchiusi in esso. Il cannolo racconta anche…
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