-
GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue ReadingLe olive sono un alimento tipico della nostra cucina, le gustiamo come frutto ma dalla loro spremitura otteniamo l’olio. La diversa colorazione delle olive è dovuta al loro grado di…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue ReadingMolte le proprietà e i valori nutrizionali degli asparagi, per tutti sono simbolo di primavera e grande alleati di gustosi piatti di cui vi regaliamo qualche interpretazione. Con sistemi culturali diversi,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E …. SORELLE
Continue ReadingIl nome Carbonara potrebbe derivare dai pezzetti del guanciale abbrustolito molto bene nella padella di ferro (d’obbligo sembrerebbe) fino a farla diventare scura come il carbone oppure dall’abbondanza del pepe nero utilizzato.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE PRIMIZIE
Continue ReadingLe primizie sono la parte più pregiata del raccolto, la più costosa e la più delicata. Annunciano la primavera, ci invogliano e conquistano, a quei freschi ortaggi non sappiamo resistere.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA TRABACCOLARA
Continue ReadingLa “Trabaccolara” è un piatto della tradizione viareggina. Nasce come piatto di recupero del pesce che non poteva essere destinato al mercato e che veniva suddiviso fra gli stessi pescatori…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI CARCIOFI
Continue ReadingI carciofi sono amati ed apprezzati in tutte le regioni della nostra penisola, ma è nel centro sud che viene principalmente coltivato, in Sardegna come in Sicilia, in Puglia come…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL GORGONZOLA
Continue ReadingIl piatto che oggi vede protagonista il gorgonzola non è per niente un classico, anche se in verità lo è, per certi versi. Ma andiamo con ordine: in una giornata…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingLa cucina siciliana è ricchissima di sapori mediterranei e piatti che ne esaltano i propri prodotti. La pasta chi vruoccoli è, con le paste con le sarde e gli anelletti…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Continue ReadingViva la pasta e patate, calda e confortevole in queste fredde giornate invernali. Piatto simbolo della cucina napoletana, che la tradizione vuole che sia fatta con l’impiego di pasta mista.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingLa pasta e fagioli è un piatto povero della tradizione contadina, nutriente ed equilibrato nella sua composizione di carboidrati e proteine, ma che prevede tante varianti locali. Al di là…
-
GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingLa Pasta è la protagonista assoluta della nostra gastronomia. Fresca e secca, liscia e rigata, lunga o corta, con o senza ripieno la pasta è la base dell’alimentazione occidentale e…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
