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Giornata Nazionale del Fritto Misto
Continue ReadingFritto e abbondante, verrebbe da dire, di fronte a quel piatto trionfale che è il Fritto Misto: per quante variazioni contemplino le diverse declinazioni regionali, infatti, è l’opulenza il primo…
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Giornata Nazionale di Baccalà e Stoccafisso
Continue ReadingNome Scientifico: Gadus Morhua Provenienza: Oceano Atlantico Nord Stagionalità: Tutto l’anno Valori Nutrizionali: Con circa 290 calorie per 100 grammi, è un’eccellente fonte di proteine, Vitamina B12, Fosforo e Selenio.…
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Giornata Nazionale del Carpione
Continue ReadingAnche se spesso li si associa agli ingredienti così trattati, Carpione, Scapece, Saor, Aggiadda e via dicendo sono tutti metodi di conservazione accomunati da una marinatura in aceto e destinati…
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