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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono pasticcini, croccanti all’esterno e morbidi dentro, tipici della tradizione dolciaria siciliana. Mandorle, zucchero e albume sono gli unici ingredienti delle paste di mandorla, la cui storia viene…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGNELLO
Continue ReadingLa carne dell’agnello è tenera leggera e molto saporita ed è ricca di proteine che sono facilmente digeribili. Molte sono le ricette regionali che la vedono protagonista, spesso viene abbinata a delle spezie che ne sappiano…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Continue ReadingNon importa se vengono chiamate arancine come si usa a Palermo riferito al frutto in lingua italiana oppure arancini come a Catania e nel resto della Sicilia, riferito alla forma dialettale. Quello che…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON GELATO
Continue ReadingSono simbolo di festa, come immaginare l’estate senza i dolci con gelato, quei dolci golosi e molto eleganti, come torte, bombe, tronchetti o più semplici come dei coni di sfoglia che sappiano racchiudere un goloso gelato. Sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BACIO
Continue ReadingÈ l’emblema di questa giornata dedicata all’amore e agli innamorati: nel bacio la dolcezza di un ripieno speciale è avvolta in un caldo abbraccio di cioccolato. Vi abbiamo raccontato la storia…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIOCCOLATO DI MODICA
Continue ReadingIl cioccolato di Modica ha fra i suoi segni distintivi la consistenza grezza, granulosa e friabile, assieme all’opacità, ai riflessi bruni e ad un gusto rotondo e persistente. Il cioccolato…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E ANGURIA
Continue ReadingAnguria e melone sono i frutti che rappresentano l’estate, sono freschi e dissetanti e una grande fonte d’energia. Contengono grandi quantità d’acqua e pur essendo già incredibilmente buoni gustati al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SBRISOLONA
Continue ReadingIl nome sbrisolona ha origine dialettale perchè in mantovano la briciola si dice “brisa”. La torta, chiamata anche sbrisolina, sbrisulada o sbrisolada, ha infatti la sua caratteristica principale in un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SEMI OLEOSI
Continue ReadingAbbiamo già visto le proprietà dei semi oleosi e ne abbiamo apprezzato le ricette. Quest’anno vorremmo presentare un seme un po’ speciale: il pistacchio con una Torta al cocco e pistacchio.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE STELLE IN CUCINA
Continue ReadingLe stelle in cucina sono gli chef che con una professionalità coltivata negli anni, con fatica, dedizione e impegno portano nel modo la nostra cucina. Guide prestigiose di cui ne…
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Mille ed un Cannolo per parlare di Sicilia: il racconto e la proposta di Chef Antonio Colombo
Continue ReadingI cannoli sono, insieme alla cassata, il dolce più conosciuto della pasticceria tradizionale siciliana: sapori, colori e profumi di questa meravigliosa terra sono racchiusi in esso. Il cannolo racconta anche…
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