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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASSATA DI POMODORO
Continue ReadingLa passata di pomodoro non è una ricetta è pura poesia, una tradizione che si ripete anno dopo anno per catturare la bontà dei pomodori maturi e racchiuderli in vasetti…
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GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI
Continue ReadingVersatili e ricchissimi di proprietà nutritive e medicinali, i pomodori sono alla base di moltissimi piatti della nostra cucina. Ottimi freschi in insalata, ripieni al forno, ma come rinunciare a…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE
Continue ReadingTre ingredienti pomodori sodi e maturi, mozzarella freschissima, olio extravergine e qualche ciuffo di profumato basilico per un piatto tradizionale che ci rappresenta: l’insalata caprese. Fondamentali sono gli ingredienti di…
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Intervista a Mediterranea Belfiore
Continue ReadingL’azienda conserviera Mediterranea Belfiore è un’impresa a carattere famigliare condotta con grande energia e passione da un team interamente al femminile, composto dalle tre sorelle Ciarlo, Simonetta, Antonella ed Emiliana,…
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Giornata Nazionale dei Sottolii
Continue ReadingPartiamo dal vocabolario: sott’olio o sottolio? Sottolii o Sottoli? staccato o attaccato? e al plurale, una o due i? Entrambe le grafie, nel primo caso, non pervenuto nel secondo…
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Giornata Nazionale della Frisella
Continue ReadingLe friselle sono dei pani parzialmente cotti, tagliati orizzontalmente e quindi tostati in modo da farli disidratare completamente per garantirne al massimo la conservazione. Tipiche soprattutto della tradizione pugliese, frisa,…
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Giornata Nazionale della Bruschetta o Fettunta
Continue ReadingIn principio era la bruschetta, il semplice pane bruscato, nell’Italia Centrale, Meridionale ma anche altrove. Dal verbo abbrustolire sicuramente ma forse anche da brusca, per via di una certa assomiglianza…
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Giornata Nazionale del Pomodoro
Continue ReadingIl Pomodoro Nome scientifico: Solanum lycopersicum Provenienza: Centro e Sud America Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 18 calorie per 100 grammi, il pomodoro è un’ottima fonte di…
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Giornata Nazionale del Pollo alla Marengo
Continue ReadingIl Pollo alla Marengo è un volatile che non soffre certo di solitudine. Gamberi di fiume, funghi e uova fritte gli fanno compagnia in questo piatto ricco e composito, tipico…
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