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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Il profumo del pomodoro maturo gustato appena raccolto nell’orto è l’ingrediente principe di una deliziosa e fresca zuppa toscana di origine contadina, “viva la pappa col pomodoro” cantava Rita Pavone…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE
Che la ricetta della Caprese abbia avuto origine da un muratore dal cuore patriottico, desideroso di unire i colori del nostro tricolore nel ripieno di un panino, o che sia…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
La tradizione gastronomica e culinaria di un Paese da sempre si intreccia profondamente alla Grande Storia dello stesso. Esempio ne è questa giornata in cui, attraverso i piatti che hanno…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Pasta al pomodoro, forse il piatto più classico della cucina italiana. Spaghetti, penne, fusilli , pici non importa il formato a un buon piatto di pasta al pomodoro è difficile…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
La pappa col pomodoro è un piatto “povero” della cucina toscana, nato da ingredienti semplici: pane e pomodoro. Prima di conoscere il piatto forse molti di noi la ricordano nell’allegra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PENNE E PASTA ALL’ARRABBIATA
In origine sono le Penne all’arrabbiata, il piatto tipico romano con pochi ingredienti e il gusto deciso, immortalate in film come “Roma” di Fellini o “Sette chili in sette giorni”…
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Giornata Nazionale della Pasta alla Norma
Donna Saridda D’Urso, moglie di Janu Pandolfini, nipote dell’attore Angelo Musco, mentre in una domenica degli anni ’20 dalla cucina di casa sua di via Etnea di Catania andava verso…
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Giornata Nazionale della Parmigiana di Melanzane
Definire una certa Parmigiana di melanzane come “vera”o “originale” porta a credere che tutte le altre non possono che essere “false” o quanto meno “sbagliate”. L’unica condizione imprescindibile di ogni…
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Giornata Nazionale degli Arancini e delle Arancine
Da un grande vassoio di riso speziato allo zafferano condito con le verdure e un ricchissimo ragù di carne del periodo della dominazione saracena in Sicilia, arrivare alle arancine potrebbe…
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Lidia Bastianich e la Pasta al Pomodoro dei cugini d’America
Lidia Bastianich é uno dei nostri migliori “prodotti di esportazione”, che incarna i valori più nobili dell’Italianità: un’imprenditoria fatta di spirito di sacrificio e di tenacia, di talento e di lavoro…
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Fattoush, la panzanella con i biscotti
La panzanella con i biscotti e la scoperta del fattoush. La panzanella è legata indissolubilmente al mio primo lavoro in uno scavo archeologico in Giordania. Ben diciassette anni fa, giovane…