-
GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
Continue ReadingLa ricotta è un prodotto magro (130-240 kcal/100g) ma ricco di proteine e l’uso che se ne fa è quello di un formaggio ma non lo è: essendo prodotta con…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE MINNE DI SANT’AGATA
Continue ReadingLe Minne di Sant’Agata, sono dolci tipici catanesi simbolo popolare preparati in occasione della festa di Sant’Agata protettrice di Catania, che si svolge dal 3 al 5 febbraio. Pan di…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL BERGAMOTTO
Continue ReadingIl bergamotto o “oro verde di Calabria“ è un agrume da imparare a conoscere, e utilizzare in cucina. Aromatico e delicato, la marinatura eseguita con questo agrume non altera le…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCÌA
Continue ReadingLa cuccìa dolce a base di ricotta e grano è tipica del giorno di santa Lucia, poiché una leggenda narra che il 13 dicembre del 1646 una nave carica di grano…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Continue ReadingGli gnocchi sono un caposaldo della tradizione culinaria italiana, diversificandosi nella forma e negli ingredienti a seconda della regione di appartenenza e ai prodotti locali del territorio, sono una delizia…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingIl tonno è un animale prezioso per noi esseri umani, del tonno si consuma proprio tutto e questo gli è valso anche lo scherzoso appellativo di “maiale di mare”, in…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingI dolci dei conventi La storia della pasticceria conventuale è di fatto in Italia la storia della pasticceria poiché le monache si specializzavano in preparazioni particolari, le cui ricette restavano…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
Continue ReadingLa pastiera nella tradizione campana è il classico dolce di Pasqua! Celebra il ritorno della primavera con la ricotta, l’augurio di ricchezza e fecondità con il grano ed è simbolo di vita…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA
Continue ReadingLa pizza non è un piatto, è un procedimento, è poesia, è amore dove niente è lasciato al caso. Nasce come cibo popolare costava un soldo e costituiva la colazione…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSATA SICILIANA
Continue ReadingLa cassata dolce tipico della tradizione siciliana ha origini molto antiche e multietniche ed è senza dubbio, insieme al cannolo, il dolce siciliano per eccellenza. La più antica versione di questo dolce…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
Continue ReadingLa candida e pastosa ricotta leggera come la neve, morbida come la seta e dal profumo rassicurante di latte fresco viene prodotta in tutta Italia. E’ un prodotto molto versatile in cucina:…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
