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Giornata Nazionale della Granita con la Brioscia
Continue ReadingAl “cappuccino e cornetto” con cui il resto della Penisola ordina la colazione al bar, in tutta la Sicilia e nella provincia di Reggio Calabria fa da controcanto il ben…
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Torta Pistocchi: il Calendario in gita alla Fabbrica di Cioccolato!
Continue ReadingA Firenze Cioccolato fa rima con Pistocchi. L’occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato, non poteva essere più ghiotta, è proprio il caso di dire. Qualche settimana fa, una delegazione del…
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Giornata Nazionale della Frittura di Paranza
Continue ReadingLa paranza è una danza, sussurrava un noto cantautore qualche estate fa. Che strano accostamento: una prosaica frittura di pesce con l’aulica essenza del balletto. In realtà, pare di vederli…
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Giornata Nazionale della Pasta al Pomodoro
Continue ReadingIn principio furono maccheroni, lasagne vermicelli, pasta lunga essiccata, dalle forme rozze ancora irregolari conferite da quelle prime macchine industriali che, massificandone la produzione, li aveva resi accessibili ad un…
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Giornata Nazionale della Panzanella
Continue ReadingSe non è zuppa è pan bagnato. Questo modo di dire indica qualcosa che è sostanzialmente simile: la parola zuppa, di derivazione gotica, anticamente significava appunto “fetta di pane bagnata”…
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Il Mare, il Cacciucco e Deborah Corsi
Continue Reading“Il mare per me è l’essenza: lo vedo dalla mia cucina sempre, è la mia risorsa.” I piatti di Deborah Corsi, chef de La Perla (San Vincenzo- Li) nascono dal…
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Giornata Nazionale del Cacciucco
Continue Reading… ovvero del Cacciucco alla Livornese Livorno, città mediterranea, col suo castello costruito direttamente in mare che sembra ancora fare il guardiano della città. Amalgama di genti e comunità diverse,…
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Giornata Nazionale della Pappa col Pomodoro
Continue ReadingAddentare un pomodoro caldo di sole, rubato nell’orto in un pomeriggio estivo con il frinire delle cicale nelle orecchie, il sentore erbaceo delle sue foglie, il profumo del basilico appena…
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Giornata Nazionale del Tonno di Coniglio
Continue ReadingPrima che si mettano in moto la memoria o la fantasia: le creature ibride dei miti e delle favole non c’entrano. A dispetto del nome che porta, infatti, il tonno…
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Giornata Nazionale del Fritto Misto
Continue ReadingFritto e abbondante, verrebbe da dire, di fronte a quel piatto trionfale che è il Fritto Misto: per quante variazioni contemplino le diverse declinazioni regionali, infatti, è l’opulenza il primo…
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Giornata Nazionale delle Seppie con i Piselli
Continue ReadingVi ricordate le litigate del passato fra tutte le città della Grecia che pretendevano di aver dato i natali ad Omero? Ecco: con le Seppie con i piselli capita la…
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