-
GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Gustare cibi crudi permette di conservare le vitamine e gli enzimi degli alimenti, aiutano la digestione regalando energia. I cibi crudi possono essere anche fonte di rischi bisogna sempre stare…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Le zucchine chiare o scure, allungate o tonde, con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina, sono ricche di potassio e basso contenuto di sodio. Delle zucchine si…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
La panzanella è un piatto molto fresco ed estivo tipico della cucina toscana. Un gustosissimo piatto di recupero dove abitudini e gusti ne caratterizzano la preparazione. PANZANELLA SICULA (da asporto)…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
In Italia la conosciamo come insalata russa, ma basta varcare i confini che improvvisamente cambia nome. Curioso sapere che in Danimarca e Germania è un “insalata italiana” e come abbiamo…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
I fiori di zucca e zucchina devono essere consumati freschi. La pianta produce due fiori di zucca o zucchina, maschio e femmina. Si riconoscono perchè il fiore femmina produce la…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Le carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciasettesimo…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTATE
Le frittate sono una ricchezza della cucina italiana, alle uova leggermente sbattute si possono aggiungere aromi, verdure o formaggi per creare delle vere delizie che possono essere gustate come secondo…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO SFORMATO DI VERDURE
Lo sformato di verdure è una preparazione dove la fantasia arricchisce la semplice verdura vestondola a festa, può essere un antipasto o un piatto unico, principalmente viene cotto in forno…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
L’asparago o Asparagus Officinalis, era già conosciuto come pianta spontanea fin dagli Egizi che diffusero la coltivazione in tutto il bacino del mediterraneo. Molte le proprietà e i valori nutrizionali…
-
L’ELEGANZA DEL FINOCCHIO – GIORNATA NAZIONALE DEL FINOCCHIO
E’ forse il prodotto commestibile più bistrattato e ridicolizzato del mondo vegetale, povero finocchio, da molti snobbato perché considerato cibo da malati, insignificante e triste. Per non parlare poi delle…
-
TESTA DI RAPA! GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Che le candide rape, bianche o striate violette senza distinzioni, fossero dai tempi di Plinio considerate il cibo delle classi povere non è difficile da credere ma che le stesse…