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    • Le Voci degli Altri

    Pulpo a la Gallega

    Luglio 26, 2017 By: Redazione 0 Comments

    Oggi parliamo del pulpo a la gallega, una ricetta che non è quel che il suo nome potrebbe far pensare. L’origine delle ricette ha sempre un fattore di logica, o…

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    • Nessun Italiano è stato maltrattato

    Parmigiana Chicken

    Luglio 25, 2017 By: Redazione 0 Comments

    Nessun italiano sarà stato maltrattato, ma la loro parmigiana di melanzane sì. Soprattutto se di Parmigiana Chicken si parla… Lei era Rosa di Antonio e Carmela, a loro volta di Salvatore…

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    • Le Voci degli Altri

    Boquerones en Vinagre

    Luglio 18, 2017 By: Redazione 0 Comments

    I boquerones en vinagre di cui oggi parliamo nascono da due bisogni fondamentali dell’uomo; conservare il cibo e seguire i precetti religiosi. L’acciuga è un piccolo pesce azzurro che da…

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    • Le Voci degli Altri

    Caldeirada de Peixe

    Giugno 30, 2017 By: Redazione 0 Comments

    La Caldeirada de Peixe galiziana è una zuppa di pesce nata nel modo più logico che ci possa venire alla mente, basta pensare ad un tempo senza frigoriferi ne conservazioni…

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    • Nessun Italiano è stato maltrattato

    Italian Panzanella

    Giugno 19, 2017 By: Redazione 5 Comments

    Nessun italiano è stato maltrattato con questa panzanella di Martha Stewart ma, diciamocela, l’italiano non ha neanche goduto… L’italiano ama il cibo. Ama mangiarlo. Parlarne. Stare a tavola ore. Fare…

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    • Le Voci degli Altri

    Salmorejo de Cordoba

    Giugno 15, 2017 By: Redazione 2 Comments

    Cosa c’è di meglio  di una zuppa fredda a base di pomodoro preparata a crudo per le prime giornate di caldo? Il salmorejo è una zuppa tipica di Cordoba e ideale…

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    • Nessun Italiano è stato maltrattato

    Carpaccio alla Francese

    Giugno 9, 2017 By: Redazione 10 Comments

    Nessun italiano è stato maltrattato. Perché l’italiano, un po’, si sente maltrattato quando vede che il suo cibo dell’anima, il piatto preparato allo stesso modo da generazioni viene storpiato da…

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    • Le Voci degli Altri

    Leche Frita

    Giugno 3, 2017 By: Redazione 2 Comments

    Oggi parliamo di un dolce tipico della Spagna del Nord-Ovest, la leche frita. Pur essendo ben possibile trovarla come dessert nei ristoranti di cucinatradizionale e casalinga di tutta la penisola…

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Le Voci degli Altri

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E’ lunga e affascinante la strada dei sapori ita E’ lunga e affascinante la strada dei sapori italiani, e questa volta ci porta a scoprire una ricetta dagli ingredienti semplici ma con un gusto unico, ricco, avvolgente.
I Pisarei,  piccolo gioiello della cucina contadina, sono il risultato di un impasto di farina, pane grattugiato e acqua che viene arrotolato a formare piccoli  cilindri che a loro volta vanno  tagliati a tocchetti che vanno schiacciati con il pollice e arrotolati leggermente su se stessi, per formare una piccola cavità centrale.

credits @zibaldoneculinario

#c52pisarei #calendar52 #italianfoodcalendar #pastafresca #pisarei #panegrattugiato #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #foodstory #pasta #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/03/04/giorn-nazionale-dei-pisarei-e-faso/
La trota e il salmerino hanno il loro habitat natu La trota e il salmerino hanno il loro habitat naturale nelle acque fresche, ben ossigenate e pulite prevalentemente fredde per un massimo di 18 °C meglio se fiumi con un fondo sassoso o roccioso con correnti rapide.
Le loro carni compatte, tenere e magre, max 6° di grasso, sono ricche di fosforo e potassio per la facile digeribilità sono anche indicate per le diete

credits @maiesteve

#c52tro #calendar52 #italianfoodcalendar #trota #fish #piattidipesce #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #cucinaitalianatradizionale 
#pescedacquadolce

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/03/03/giorn-nazionale-della-trota/
Il farro ha una resa bassa, ma la sua forza consis Il farro ha una resa bassa, ma la sua forza consiste nell’adattarsi bene a condizioni ambientali difficili e per questo trova la sua nicchia ecologica laddove il grano non potrebbe crescere.
Il farro è uno dei cereali più nutrienti e versatili.

credits @francescalanuova

#c52farro #calendar52 #italianfoodcalendar #farro #farrosoffiato #cereali #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #foodstory #cucinaitalianatradizionale #confortfood #granolahomemade #granola

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/03/02/giorn-nazionale-del-farro/
D'Annunzio non era una persona golosa, era astemio D'Annunzio non era una persona golosa, era astemio e preferiva sempre piatti semplici, anche se era importane per il suo senso estetico che venissero presentati con garbo e cura in stoviglie adeguate.
Questo solo è solo una minima parte del bellissimo approfondimento di @annalenadebortoli 

#c52parrozzo #calendar52 #italianfoodcalendar #gabrieledannunzio #frittata #foodtolove
#foodoftheday #foodpassion #cucinaitalianatradizionale #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/03/01/giorn-nazionale-di-d-annunzio-e-del-parrozzo/
“L’appetito è per lo stomaco ciò che l’amo “L’appetito è per lo stomaco ciò che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il maestro di cappella che governa e aziona la grande orchestra delle passioni.” – Cit. Gioacchino Rossini

credits @annalenadebortoli

#c52rossini #calendar52 #italianfoodcalendar #gioacchinorossini #rossini #cake #carote #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/28/giorn-nazionale-di-gioacchino-rossini/
Se “acquacotta” spiega piuttosto chiaramente i Se “acquacotta” spiega piuttosto chiaramente il suo contenuto: acqua e poco più, altrettanto vale per il “pancotto”, ovvero pane, acqua e poco più!

Il pancotto, comune in molte regioni italiane, è una zuppa a base di pane raffermo messo ad ammollare e cotto in un liquido, brodo di carne o latte nelle versioni più ricche,  brodo vegetale o semplicemente acqua in quelle più semplici, con l’aggiunta eventualmente di qualche pezzo di verdura o pomodoro, magari un uovo,  fino a che si forma una “pappa” morbida.

credits @zibaldoneculinario

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https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/27/giorn-nazionale-del-pancotto-e-dell-acquacotta/
Anguilla anguilla. Tanto per non sbagliarsi, così Anguilla anguilla. Tanto per non sbagliarsi, così Linneo nella metà del 1700 chiamò questo essere stravagante, dall’identità incerta.
L’anguilla è un pesce con una carne squisita, soda e compatta, piuttosto grassa perché il grasso serve da protezione durante la migrazione verso il mar dei Sargassi dove le femmine, che abitualmente vivono in acque dolci o salmastre, vanno a far nascere la prole, seguendo le correnti e spesso strisciando anche sulla terraferma.
Gustosa cucinata alla griglia, in agrodolce, fritta o come paté, le ricette sul sito seguendo i link

credits @eatparadeblog @giuliffa 

#c52anguilla #calendar52 #italianfoodcalendar #anguilla #pesce #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/26/giorn-nazionale-dell-anguilla/
Che maturi nel marmo come quello di Colonnata oppu Che maturi nel marmo come quello di Colonnata oppure nel legno come quello di Arnad, il Lardo è, e resterà sempre, uno dei prodotti più preziosi e conosciuti del panorama gastronomico italiano.

credits @giuliffa

#c52lar #calendar52 #italianfoodcalendar #lardo #lard #norcineria #confortfood #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #foodstory #piattidipesce #codadirospo
#italian_food
#cucinaitalianatradizionale
 https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/25/giorn-nazionale-del-lardo/
Appartenenti alla grande famiglia delle paste cava Appartenenti alla grande famiglia delle paste cavate, le orecchiette sono il formato tipico della pasta fresca pugliese. Si rimane affascinati nel guardare quei movimenti ritmici delle mani che formano le orecchiette e che si tramandano nel tempo.

credits @katiazanghi

#c52orecchiette #calendar52 #italianfoodcalendar #orecchiette #pastafresca #igerpuglia #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #foodstory #cavolfiore #italian_food
#cucinaitalianatradizionale #confortfood 
https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/24/giorn-nazionale-delle-orecchiette-con-cime-di-rapa-e-sorelle/
La fantasia e l’abilità in cucina possono dar s La fantasia e l’abilità in cucina possono dar spazio ad infinite idee creando pietanze dall’aspetto e gusto insospettato.
Sembra …. ma non è sono piatti belli alla vista e deliziosi al gusto che possono far pensare a degli ingredienti ma nell’aspetto e nella sostanza sono travestiti da altro.
Sembra ma non è il “quasi pomodoro, ma anche questa “pizza” insolita di @lapagnottainnamorata da uno speciale “Non tutto è come sembra” di Mtchallenge

#c52sembra #calendar52 #italianfoodcalendar #sembramanonè #fantasiaincucina #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/23/giorn-nazionale-del-sembra-ma-non-e/
La chiara origine popolare dei questo tipo di prep La chiara origine popolare dei questo tipo di preparazione spiega anche il perché il termine #zuppa sia affine in molte lingue europee, per cui è zuppa in italiano, così come #soupe in francese, #suppe in tedesco e #sopa in spagnolo.

Le zuppe, nate come cibo del popolo, sono oggi ricche di varianti regionali e locali in cui figurano come ingredienti principali verdure, legumi, carni e addirittura pesci, e che rappresentano molto bene i territori in cui esse vengono preparate

credits @francescalanuova

#c52zuppe #calendar52 #italianfoodcalendar #zuppe #confortfood #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #italian_food #f52foods #italian_food #cucinaitalianatradizionale 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/22/giornata-nazionale-delle-zuppe/
La cucina marchigiana trova nei Vincisgrassi uno d La cucina marchigiana trova nei Vincisgrassi uno dei suoi emblemi, ma molti sono i piatti che la rappresentano come il brodetto marchigiano o le olive all’ascolana.
I vincisgrassi nel Maceratese e nelle Marche centrali sono il piatto tradizionale della domenica e delle feste.
La sfoglia nella versione più antica contiene vino cotto, semolino e un po’ di burro. Il sugo dei vincisgrassi è caratterizzato dalle presenza delle rigaglie di pollo, imprescindibili in ogni versione. Un altro elemento distintivo è la quantità di besciamella presente, poca anzi pochissima e in molti casi nulla.

credits @tartetatina

#c52vincisgrassi #calendar52 #italianfoodcalendar #vincisgrassi #pastafresca #cucinamarchigiana #italian_food #cucinaitalianatradizionale #confortfood #foodtolove #foodpassion #foodbeast #foodoftheday #delicious_food #beautifulfood #foodphoto #foodstory #f52foods 

https://www.calendariodelciboitaliano.it/2021/02/21/giorn-nazionale-dei-vincisgrassi-e-cucina-marchigiana/
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