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GIORNATA NAZIONALE DI MANDARANCI, MANDARINI, CEDRI
Continue ReadingTra i patriarchi degli agrumi con cedri e pomeli troviamo i mandarini. Assomigliano ad una piccola arancia, leggermente schiacciati ad un polo, con una buccia grossa e rugosa molto profumata…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANCARRE’ E DELLE FETTE BISCOTTATE
Continue ReadingIl pancarrè e le fette biscottate sono nati nello stesso periodo intorno alla metà dell’800, non a caso anche nella stessa regione ovvero il Piemonte, con uno sconfinamento veloce anche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRUCIFERE: CAVOLO, CAVOLFIORE, BROCCOLO ……
Continue ReadingIl cavolo è un ortaggio prezioso, appartiene alla famiglia delle crucifere, e molto diffuso in Italia nelle sue tante varianti, come il broccoletto di Custoza una eccellenza orticola italiana, con cui abbiamo preparato golose…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SALAME DI CIOCCOLATO
Continue ReadingNon è un insaccato, ma ad una fettina di salame al cioccolato non si resiste e gustandola tutti torniamo bambini. Il salame di cioccolato è un dolce molto versatile della…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingLa Fontina ha un profumo irresistibile di latte e d’erba fresca. La Fontina di Alpeggio ha un sapore diverso, essendo maggiormente condizionata dalla stagionalità (mentre la Fontina di latteria è prodotta tutto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingE’ ricca di gusto, è invitante, è grassa, è amata ed usata in tutto il nostro Paese ed ha origini antiche: è la salsiccia. In un ipotetico viaggio lungo l’intero…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingLa verza, ingrediente importante della cassoeula, per essere saporita e dolce e non perdersi in cottura, deve aver preso la brina, il gelo. Accanto alla verza c’è l’ingrediente principe, il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingOgni regione italiana e ogni famiglia ha il proprio piccolo segreto per rendere buonissima la pasta e fagioli. È un piatto povero della tradizione contadina, nutriente ed equilibrato nella sua…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingIl gattò è un piatto tipico napoletano nato nel 700-800, può essere preparato con solo formaggio, o arricchito secondo le tradizioni di famiglia, ma sarà sicuramente un piatto unico nel suo genere,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa farinata di ceci è una delizia da gustare la cui origine si fonde fra mito e leggenda e di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Continue ReadingIl segreto dei baci di dama, i friabili dolcetti tipici della pasticceria piemontese, non sta tanto negli ingredienti ma nel procedimento e principalmente nella cottura. La base per poter ottenere dei…
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