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GIORNATA NAZIONALE DELLE PENNE ALL’ARRABBIATA
Continue ReadingUn tipico piatto della tradizione romana che vede proprio nelle penne il formato ideale della pasta all’arrabbiata. Un piatto immancabile nei menù dei ristoranti e che venne anche immortalato da Fellini…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI TAGLIATELLE
Continue ReadingLa torta di tagliatelle ha una base di pasta frolla e un ripieno di mandorle, zucchero, canditi e tagliatelline fresche di pasta all’uovo, che la rendono particolarmente croccante. Viene poi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SCIROPPO DI ROSE
Continue ReadingLa storia dello sciroppo di rose è delicata e affascinante come lui, una storia che parla di cura e di tradizione ligure. Della sua produzione artigianale che si rinnova anno…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNUDI
Continue ReadingGli gnudi, tipici senesi e grossetani devono la loro delicatezza ai pochi ingredienti con cui sono preparati. Semplici da preparare, l’unica regola da rispettare è essere parsimoniosi con la farina,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANINI E TRAMEZZINI
Continue ReadingSinonimo di pasto veloce e meno importante, i panini e tramezzini possono diventare dei veri piatti invitanti. Le basi e le farce sono molto importanti e li caratterizzano. Possono diventare…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
Continue ReadingLe fragole simbolo di primavera portano l’allegria in tavola, sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Deliziose da gustare al naturale possono essere le regine di molte preparazioni, …
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’AIA
Continue ReadingDella cucina dell’aia non c’è traccia negli antichi ricettari, ma si è tramandata di generazione in generazione. La cucina dell’aia, ossia la cucina dei cosiddetti “animali di bassa corte” é,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
Continue ReadingLa composizione e l’aromaticità di ogni miele dipende dall’ambiente in cui le api vengono allevate, contiene varie sostanze, alcune conosciute, altre ancora un mistero, che possono beneficiare la salute umana.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL VITELLO TONNATO E …. SIMILI
Continue ReadingIl vitello tonnato o meglio il vitello tonè, piatto della cucina piemontese di antiche origini, era ben diverso da come lo conosciamo. Nella ricetta tradizionale albese nel “Grande Libro della Cucina Albese”…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANESTRELLI DOLCI O SALATI
Continue ReadingI Canestrelli si trovano in molte regioni italiane: le differenze sono spesso nella forma e qualche volta anche nel nome stesso come ci ha raccontato Sergio Rossi durante l’intervista rilasciataci…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E …
Continue ReadingLe seppie con i piselli sono un grande classico della nostra cucina tradizionale e diffusa in tutto il territorio nazionale. Sono le protagoniste di moltissimi piatti come la Burridda, le seppie in zimino o…
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