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GIORNATA NAZIONALE DELLA CREMA FRITTA
Continue ReadingLa crema fritta nasce dal recupero della crema pasticcera formando dei cubetti deliziosi dove la croccantezza del fritto fa da scrigno alla morbidezza e delicatezza del ripieno Può essere servita calda o fredda come antipasto,…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingUomini come Mazzini e Garibaldi che ci hanno portato alla gioia dell’Unità d’Italia di cui il tricolore è simbolo di speranza, orgoglio e storia. Un tricolore che oggi vogliamo ricordare attraverso un…
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GIORNATA MONDIALE DEL LATTE
Continue ReadingIl latte è il solo alimento capace di fornire così tanti nutritivi a così basso costo, anche in termini di sostenibilità ambientale ed è la bevanda più consumata al mondo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CILIEGIE
Continue ReadingLe ciliegie con la loro forma perfetta, il colore invitante e la polpa carnosa sono un frutto accattivante e sembrano delle gemme preziose. E’ giusto ricordare che molte sono le proprietà…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Continue ReadingLa croccantezza è la prima ed imprescindibile caratteristica di un buon fritto. Il peggiore nemico di un fritto è l’umidità, e quindi la cosa migliore sarebbe mangiarlo subito, bollente e…
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GIORNATA NAZIONALE DI BACCALA’ E STOCCAFISSO
Continue ReadingIl baccalà e lo stoccafisso vantano una storia antichissima, è un pesce versatile che unisce tutte le regioni, non ce n’è una infatti che non abbia le proprie tradizioni per cucinarlo. Molte sono le proprietà…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingCibo nell’Arte Poiché la rappresentazione del cibo nell’arte è nata, si può dire, quasi con l’arte stessa, nella Giornata del Calendario che la celebra abbiamo potuto indagarla da punti di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ERBE AROMATICHE E SPONTANEE
Continue ReadingLe erbe aromatiche e spontanee sono una ricchezza della terra che sta alla base della tradizione culinaria italiana. Molte le erbe aromatiche e spontanee che possono diventare protagoniste in cucina, ma prima di raccoglierle…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPIONE
Continue ReadingIl carpione è quella tecnica di conservazione degli alimenti (non soltanto pesce, ma anche carni e verdure), grazie alla quale i cibi acquistano in sapore e in digeribilità. È basato sull’uso dell’aceto,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN DI SPAGNA
Continue ReadingIl pan di Spagna è una preparazione con soli tre ingredienti: uova, zucchero e farina. Le varianti sono tante, dalla pasta Genovese alla pasta Maddalena, dal Savoiardo al Biscuit, dalla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PENNE ALL’ARRABBIATA E …
Continue ReadingLe penne o la pasta all’arrabbiata sono un tipico della cucina popolare romana, deve il suo nome alla presenza del peperoncino che fa diventare rossi proprio come quando si è arrabbiati. Un piatto semplice che…
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