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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingLa Cucina Futurista di Marinetti si presenta come una vera e propria rivoluzione “cucinaria” espressa in tutte le sue peculiarità nel Manifesto della Cucina Futurista. Abbiamo potuto approfondire la sua idea…
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GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingLuigi Veronelli viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano. Era uno dei più grandi gastronomi italiani, lui raccontava il piatto con…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLI E CAPPELLACCI DI ZUCCA
Continue ReadingI cappellacci ferraresi Il Calendario ha presentato la ricetta “firmata” per il tortello di zucca mantovano di Nadia Santin e la bella intervista in merito a Vanni Righi, ha poi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA POLENTA
Continue ReadingQuando il Calendario ha raccontato la storia della polenta ne ha dato la ricetta base e ne ha suggerito i condimenti più classici: con burro e formaggio, coi funghi, con…
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GIORNATA NAZIONALE DEI NONNI
Continue ReadingI nonni sono una risorsa senza tempo. Non sprechiamola! I nonni amano i propri nipoti di un amore incondizionato e libero. Il legame unico che si genera fra nonni e nipoti va la di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRUDEL DOLCE E SALATO
Continue ReadingNegli articoli degli scorsi anni si è discettato di pasta matta e delle sottili differenze tra lo strudel trentino e quello altoatesino, e di variazioni dolci sul tema come lo…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIACOMO QUARENGHI
Continue ReadingGiacomo Quarenghi nacque il 21 settembre 1744 a Capiatone, frazione di Rota d’Imagna, nella provincia di Bergamo. Dopo gli studi di pittura fatti a Bergamo, il non ancora ventenne Giacomo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
Continue ReadingLa passione di Montalbano per la cucina è conosciuta, è ghiotto di molti piatti tipici, ma in particolare di pasta ‘ncasciata, cucinata sempre dalla fidata Adelina, un piatto che compare…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BRESAOLA E DELLA CARNE SALADA
Continue ReadingLa carne salada e la bresaola sono solo apparentemente simili, ma in realtà come abbiamo potuto approfondire sono molto diverse. Storicamente nascono entrambe dalla tradizione legata alla lavorazione della carne…
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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingPellegrino Artusi Ho scoperto gli stricchetti leggendo l’Artusi, per la precisione alla ricetta n. 51, perché in Emilia non mi è mai capitato di assaggiarli, nonostante lui li definisca tipici…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingMolti sono i piatti dedicati a Garibaldi, Mazzini protagonisti del risorgimento o che ricordano i luoghi dove si gettarono le basi per l’Unità d’Italia. Di essi si sono già in…
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