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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingPellegrino Artusi con la sua opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” ci ha tramandato circa 790 ricette che celebrano il piacere di mangiare bene attraverso consigli, osservazioni e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA MARENGO
Continue ReadingUn piatto di tradizione piemontese ricco ed opulento il pollo alla Marengo si narra venne creato dallo chef di Napoleone Bonaparte, il 14 giugno 1800 dopo la vittoria nella battaglia di…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingNel giorno degli 80 anni della festa della Repubblica e in questo particolare momento è giusto ricordare la nostra storia Garibaldi Mazzini e tutto il Risorgimento italiano che ci hanno portato…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingLa rappresentazione del cibo nell’arte è nata, si può dire, quasi con l’arte stessa, nelle giornate precedenti l’abbiamo potuta approfondire da punti di vista differenti: dai suoi significati simbolici nel 2017,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingLa grande lezione di Petronilla è stata quella di insegnare all’Italia a godere del poco: i suoi manicaretti spesso erano l’abbellimento di una dura realtà, di ristrettezze e di miserie a cui lei…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue ReadingGli abbinamenti gastronomici degli asparagi e le loro metodologie di utilizzo sono sempre interessanti e spesso particolari. Qui nel Calendario li abbiamo visti in risotto, grigliati, in insalata, gratinati con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingMa gli Antichi Romani mangiavano manzo? Da quando è nato il Calendario le ricette dedicate all’Antica Roma sono molteplici: carni come maiale, a pezzi o tritato, pollo o frattaglie, formaggi o…
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GIORNATA NAZIONALE DI TOTÒ
Continue Reading“….. A pensarci bene il mio vero titolo nobiliare è Totò. Con l’altezza Imperiale non ci ho fatto nemmeno un uovo al tegamino. Mentre con Totò ci mangio dall’età di…
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GIORNATA NAZIONALE DI CATERINA DE’ MEDICI
Continue ReadingLa Carabaccia è una zuppa di cipolle di stampo fiorentino, uno dei piatti che Caterina de’ Medici, in sposa ad Enrico II, re di Francia, portò con sé in terra francese. Fra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DEL DONIZETTI
Continue ReadingLa torta del Donizetti, realizzata per commemorare Gaetano Donizetti è una delicata torta margherita a forma di ciambella arricchita con i pezzetti di albicocca e ananas canditi. Per piccoli momenti di piacere può essere…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Continue ReadingGiuseppe Verdi al pari di Rossini e Puccini amava la buona tavola, al punto da inserire in quasi tutte le sue opere riferimenti espliciti a brindisi e pranzi. Verdi restò sempre visceralmente…
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