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GIORNATA NAZIONALE DEL PESTO GENOVESE
Continue ReadingA Genova ogni 2 anni si svolge il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, organizzato dall’Associazione Palatifini, un gruppo di amici genovesi appassionati di cibo, che nel 2007 hanno iniziato questa avventura per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
Continue ReadingDella Sicilia, Andrea Camilleri, tramite il Commissario Montalbano ci ha fatto anche conoscere la cucina, espressione di storia e cultura, di legame alla vita, di fuga personale dalla solitudine. La…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPAGHETTI CACIO E PEPE
Continue ReadingGli spaghetti cacio e pepe sono un piatto della tradizione che nasce poverissimo con solo tre ingredienti all’apparenza semplicissimo, ma che proprio in quella semplicità trova il suo equilibrio nascondendo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Continue ReadingDurante la calura estiva, durante le giornate assolate e spensierate delle vacanze o per chi vede ancora lontano il momento del riposo, la cucina senza cottura è un’alleata preziosa: fresca,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA LIQUIRIZIA
Continue Reading“Tutto sa di liquirizia. Specialmente tutto ciò che si è atteso tanto a lungo.” Ernest Hemingway Il suo colore naturale è marrone chiaro che poi, con l’ossidazione naturale data dall’aria,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SARDE O SARDINE
Continue ReadingLe sarde o sardine fanno parte del gruppo del pesce azzurro. Hanno abitudini gregarie, vivono infatti in grandi banchi di centinaia o migliaia di esemplari, e sono pesci migratori, vengono…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SOTTOLIO
Continue ReadingSott’olio o sottolio entrambe le grafie sono giuste per descrivere quelle deliziose conserve dove l’olio riesce regalare morbidezza e profumi ai cibi conservati, ma attenzione a rispettare tutte le norme…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIATA O BARBECUE
Continue ReadingMetodo di cottura di origini antichissime, una buona grigliata o barbecue si associa principalmente alle giornate estive ed è sinonimo di convivialità con gli amici. Nella grigliata o barbecue le…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingQuello del tonno è un mondo da scoprire: affascinante, coinvolgente e straordinario. Abbiamo provato a raccontarlo attraverso l’articolo sulla Tonnara di Bivona con l’intervista all’ultimo Rais. Ogni prodotto ha la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue Reading“Mi presero per pazzo quando, da Torino, decisi di portare a Parma le nostre acciughe. Oggi, guardando le meravigliose scatolette, penso che sarei stato pazzo a non farlo” – Rizzoli…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIADINA O PIADA
Continue Reading“Vamos a la playa” cantavano i Righeira nel lontano 1983 e noi oggi, ispirandoci al quel tormentone estivo, diciamo “Vamos a la piada” nel giorno dedicato all’icona del cibo di strada romagnolo.…
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