Chiudete gli occhi e per un attimo, sforzatevi di tornare bambini, provate a ricordare l’emozione che si prova nel trovare, dopo aver tanto cercato, un tesoro nascosto. Le mani che aprono,…

Pesto e non solo … Il pesto genovese assurto a fama e popolarità mondiale tanto da essere identificato nell’immaginario collettivo come il pesto per eccellenza non è che una variante,…

  La Valle del Ticino è situata in parte in territorio elvetico e in parte fra Lombardia e Piemonte; in territorio italiano è tutelata, per la parte lombarda, dal Parco…

I grandi seduttori sono quelli che seducono senza l’intenzione di farlo e Andrea Camilleri, imparentato niente di meno che con Luigi Pirandello in quanto  cugino della nonna, modestamente, lo è.…

I semi di anice che si utilizzano maggiormente nella cucina italiana sono quelli dell’anice verde (Pimpinella anisum). Diversi per caratteristiche ed origini sono l’anice stellato (Illicium verum) e l’anice pepato…

  … chi cammina tanto impara qualche scorciatoia e a chi sa le scorciatoie qualche volta viene voglia di insegnarle agli altri … La cucina è potere, questo non ce…

La Bresaola è un prodotto tipico ed esclusivo della Valtellina e Valchiavenna, ottenuto dalla salagione e stagionatura di pregiati gruppi muscolari della coscia dei bovini. Con la dicitura “Bresaola della Valtellina” il…

I monaci da sempre sono ricercatori e grandi conoscitori di erbe officinali e spontanee. Le raccolgono, le fanno essiccare, le catalogano e le ordinano per genere e specie, annotando nome…