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GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingI grani antichi sono varietà coltivate sul territorio della nostra penisola più o meno fino al Novecento e che in seguito sono andate scomparendo, rispetto ad altre più facili da impiegare nella produzione industriale. Si tratta però di grani preziosi ed unici poiché non hanno subito modificazioni genetiche in laboratorio ma sono il risultato della […]
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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingScrittore, critico letterario, gastronomo, amante della cucina e dell’Italia; a lui, a Pellegrino Artusi da Forlimpopoli, dedichiamo questa giornata. Il suo testo più noto “La scienza in cucina e l’arte…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingRicche di potassio e basso contenuto di sodio, le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma per conservare intatte le loro proprietà nutritive…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON GELATO
Continue ReadingAdoro i gelati: crema gelida satura di latte, grasso, aromi artificiali, pezzi di frutta, chicchi di caffè, rum; gelati italiani di consistenza vellutata che formano monumentali scale di vaniglia, fragola…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingUno dei piatti ionici del nostro Paese, se non il più iconico. Una poesia di gusto e consistenza grazie al quale la nostra cucina è conosciuta in tutto il mondo.…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingChe sia piatto unico o antipasto l’insalata di mare ha in se il sapore del mare e la delicatezza dei pesci. La cottura delicata del pesce, a vapore o bollito,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingPanzanella: la freschezza delle verdure fresche di stagione e la maestria della cucina povera tradizionale, in un unico piatto che è l’emblema delle estati del Centro Italia Piatto povero della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CACCIUCCO
Continue ReadingIl Cacciucco Party vuole essere un inno all’aspetto conviviale e festaiolo del cacciucco, la saporita e celebre zuppa di pesce, simbolo della città di Livorno. Il cacciucco non è una semplice…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Continue ReadingIl profumo del pomodoro maturo gustato appena raccolto nell’orto è l’ingrediente principe di una deliziosa e fresca zuppa toscana di origine contadina, “viva la pappa col pomodoro” cantava Rita Pavone…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI CARNE E DI PESCE
Continue ReadingStrisce sottili di carne avvolgono farce deliziose: sono gli involtini di carne, conosciuti anche come braciole, e sono un secondo piatto della tradizione che vanta molteplici varianti, tutte da scoprire!…
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GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI
Continue Reading“Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa…
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