La pasta dei pansoti che raccoglie il ripieno deve essere molto sottile in modo che non risulti troppo dura nei punti dove viene sovrapposta. I Pansoti sono dei ravioli o tortelli, il cui nome deriva appunto dalla loro forma panciuta (dal dialetto pansooti= panciuti). Possono essere preparati con ripieni diversi e si possono friggere e servire come aperitivo PANSOTI FRITTI di Vittoria Traversa Per 4 persone come […]