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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIOCCOLATA IN TAZZA
Dietro ad una alla cioccolata in tazza c’è una storia millenaria ricca di fascino che la rende ancora più preziosa. La cioccolata in tazza, confortevole, avvolgente, prelibata, è un delizioso ricostituente dell’anima, un abbraccio affettuoso e avvolgente, ti rimette in sesto. Nel ‘Giro del mondo della cioccolata in tazza‘ abbiamo scoperto terre e usanze lontane e gusti diversi dai […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PICCOLA CACCIAGIONE
Le specie da piuma come pernici, beccacce, fagiani, tordi, allodole, anatre selvatiche e quaglie, appartengono alla piccola cacciagione. La piccola cacciagione ci parla di una mondo che non c’è più, sempre più difficile…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PITTULE O PITTOLE, CULLURIELLI ……
Le pittule, pittole o pittulille sono delle notissime frittelle tipiche del Meridione d’Italia, il nome deriva da “pita”, ovvero “pane, focaccia”, quindi “piccoli panini“. Vengono realizzate con l’impasto lievitato simile a quello della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GULASCH TRIESTINO E ….
Per un buon Gulasch, piatto tipico triestino di origine ungherese, è necessario cuocerlo a lungo e poi lasciato riposare, ottimo se preparato il giorno prima. La paprica usata è quella…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PAPPARDELLE
Le pappardelle formato di pasta all’uovo della tradizione toscana, sono strettamente imparentate con le tagliatelle in Emilia Romagna oppure con le laziali fettuccine, ma la loro larghezza è decisamente superiore. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CIAMBELLINE AL VINO
Le ciambelline al vino, o liquore nell’impasto, diventano strepitose e sono uno degli sfizi a cui è difficile resistere perché una tira l’altra. Biscottini semplici secchi di tradizione laziale che si facevano da…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLATURA DI ALICI
La colatura di alici è un concentrato di sapore intenso, ricco di sapidità naturale e viene valorizzato pienamente se impiegato senza ulteriore lavorazione, semplicemente emulsionato con olio extravergine d’oliva e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PERE
Oltre 4000 sono le varietà di pere conosciute, maturano da giugno a ottobre e con la tecnica del freddo si possono conservare alcuni mesi. Le pere sono ricche di proprietà nutritive, antiossidanti e fibre,sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TARTUFO
Il tartufo è un tubero ipogeo (sotterraneo), nasce e cresce attaccato alle radici di una pianta ospite con cui scambia nutrienti fino a diventare il prezioso globo che conosciamo. Il delicato tartufo bianco…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MARGHERITE DI STRESA
E’ difficile resistere alla delicatissima frolla, realizzata con le uova sode, delle margherite di Stresa. La loro forma originale è tonda con un piccolo avvallamento centrale, destinato a raccogliere lo zucchero a…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI MORTI
Non esiste regione che non abbia nella sua cucina tradizionale un piatto dalla forte valenza simbolica dedicato al Giorno dei Morti e i dolci dei morti sono sicuramente il cibo rituale più diffuso.…