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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Continue ReadingPalermo è una delle capitali mondiali del cibo di strada e le arancine rappresentano di sicuro l’espressione più alta dell’inventiva del genio siciliano, quando si rivolge ai fornelli. Se le gustate nella parte orientale della Sicilia, avranno cambiato genere diventando arancini. Per preparare delle ottime arancine serve un po’ di pazienza, ma il lavoro sarà […]
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingDel tonno e i suoi fratelli sono state approfondite le caratteristiche nel precedente articolo, c’è stata poi la possibilità di incontrare il Rais della Tonnara di Bivona Pesci azzurri più…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FOCACCE E PIZZE CONDITE
Continue ReadingLa nostra tradizione è ricca di focacce e pizze condite, basta percorre la nostra penisola per percepirne gusti e tradizioni tramandate. Nella scorsa giornata avevamo fatto un viaggio attraverso questi…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è una delle coltivazioni più antiche; gli Egizi facevano mangiare dell’aglio agli schiavi costruttori delle piramidi con la convinzione che desse loro forza e ne allungasse la vita Oltre…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue ReadingAcciughe o Alici? Quante volte ci siamo fatti questa domanda, i due termini sono sinonimi. Acciughe è il termine più diffuso, mentre come alici sono più conosciute nella area meridionale,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E DELL’ANGURIA
Continue ReadingMelone e anguria sono fra gli alimenti più apprezzati dell’estate, sono freschi e dissetanti e grande fonte d’energie. Anguria e melone contengono grandi quantità d’acqua, se si mangia una fetta…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
Continue ReadingSi difende intorbidendo l’acqua per sottrarsi all’avversario è detto anche pesce calamaio per il liquido nero che emette, ma comunemente lo conosciamo come calamaro, moltissimi gli usi in cucina quando…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingGustare cibi crudi permette di conservare le vitamine e gli enzimi degli alimenti, aiutano la digestione regalando energia. I cibi crudi possono essere anche fonte di rischi bisogna sempre stare…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUn insalata mista può essere l’apertura di un pranzo o un vero e proprio piatto unico, ricco e nutriente. Sostitutiva di un pranzo soprattutto nel periodo estivo con il caldo,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada ha origini antichissime, forse da quando l’uomo incominciò a viaggiare. Gli antichi romani preparavano pesce fritto da vendere ai passanti, ma il cibo da strada nell’antichità…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Continue ReadingBastano pochi minuti per creare un piatto della tradizione laziale, i saltimbocca alla romana. L’origine storica del piatto non è certa, sappiamo che Pellegrino Artusi nell’800 li assaggiò nella storica…
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