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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingI cibi crudi mantengono inalterate le loro caratteristiche, ci aiutano a digerire i cibi e sono alleati preziosi per la nostra salute. Gli alimenti devono essere freschissimi e soprattutto il consumo del pesce crudo necessita di particolari accorgimenti per renderlo sicuro per la salute. La soluzione più efficace è l’abbattimento o il congelamento prima del consumo, secondo quanto potete […]
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUna buona insalata mista, ideale nel periodo estivo, è ricca di fibre, sali minerali ed acqua, ma importante è scegliere con attenzione gli ingredienti che devono creare armonia di gusto e seguire il più…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada ha origini antichissime, forse da quando l’uomo incominciò a viaggiare. Il cibo di strada è tradizione, tecnica e testimonianza, è la storia di un popolo perché racconta il…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Continue ReadingBastano pochi minuti per creare un piatto della tradizione laziale, i saltimbocca alla romana. Conquistarono al primo assaggio Pellegrino Artusi che decise di inserirli nella suo libro “La Scienza in Cucina e L’Arte di mangiare…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIADINA O PIADA
Continue ReadingUn impasto di farina, acqua, lievito strutto e sale marino di Cervia, l’antichissimo pane della riviera e oggi simbolo culinario di quest’area: ecco la piadina. Le sue origini si perdono nel…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingIl suo nome è fregula (o fregola) ed evoca una bontà fatta di tradizioni antiche e preziose, il suo sapore parla di una terra bellissima e affascinante, la sua fattezza di lavoro, di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRANITA E BRIOSCIA
Continue ReadingLa colazione tipica siciliana e di Reggio Calabria del periodo estivo è la granita e brioscia. Granite al caffè, limone, gelsi o un insolita al melone, ma moltissimi sono i gusti che si possono assaporare accompagnando la brioscia.…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RISO E DI PASTA
Continue ReadingLe insalate di riso e di pasta sono i piatti estivi per eccellenza, portano in tavola l’allegria e bastano pochi accorgimenti per realizzare insalate gustose e golose. Condite l’insalata di riso e pasta con ingredienti freschi aggiungendo per ultimo…
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GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO
Continue ReadingIl cioccolato era conosciuto fin dai tempi dei Maya, che ne offrivano i semi agli dei e furono i primi a coltivarne le piante. Che sia bianco, al latte o fondente è irresistibile ed impossibile non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUPPA DI PESCE E BRODETTO
Continue ReadingLa zuppa di pesce o brodetto è un piatto di origine povera, preparato con i pesci piccoli o gli scarti che al mercato non si sarebbero venduti. Ogni zona costiera ha il suo brodetto o zuppa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE
Continue ReadingUna bella serata d’estate in compagnia tra risate e chiacchiere, ecco un piccolo languorino che fa nascere l’idea di prolungarla con una spaghettata a mezzanotte. Aglio olio e peperoncino è la tipica spaghettata…
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