-
Giornata Nazionale della Focaccia di Patate
Continue ReadingQuando il vecchio e il nuovo si uniscono, nella storia della nostra tradizione gastronomica, può succedere di tutto. Anche che un pane assolutamente perfetto,come la focaccia, trovi una nuova ricchezza nell’ingrediente in assoluto più povero, come erano le patate al tempo in cui questo matrimonio venne consumato, regalando a tutti gli Italiani un nuovo trail […]
-
Le mele, simbolo del capodanno ebraico
Continue ReadingQuesta sera al tramonto il popolo ebraico festeggerà l’inizio di un nuovo anno. Rosh Hashanah, tradotto letteralmente, la testa dell’anno, è l’anniversario della creazione di Adamo ed Eva. Ogni autunno,…
-
Il dolce sonno della mela annurca
Continue ReadingMa tante mele! Tu le vedi a ceste, a cumuli, a cataste, casa per casa, bottega per bottega, tutte mele, mele, mele, mele…. Eduardo De Filippo Distese di tondi pomi…
-
Giornata Nazionale della Mela
Continue Reading” Adamo mangiò la mela e il seme gli rimase in gola” La mela tra miti e leggende nell’immaginario collettivo riesce a suscitare fascino irresistibile o paura, come non ricordare…
-
Giornata Nazionale del Sartù
Continue ReadingNu sartù turzuto e àveto, ova toste e purpettine, cu ‘e pesielle e chin’ ‘e provola, parmigiano e fegatine, … rrobb”e Napule, gnorsì. …. Si cucine cumme vogl”i’ …
-
E se tutti i flan del mondo…
Continue ReadingE se tutti i flan del mondo, si dessero appuntamento un giorno? Non tutti, ma quasi. Latte alla portoghese, crème caramel, custard o flan. Sono alcuni dei nomi che indicano…
-
Giornata Nazionale del Latte alla Portoghese
Continue ReadingUn dolce di altri tempi, leggero e delicato, che coniuga in se raffinatezza, semplicità e tradizione. Ha il fascino di un piatto vintage, tremolante, ma liscio e vellutato al palato.…
-
Il Parco del Ticino ed il suo riso
Continue ReadingLa bellissima Valle del Ticino, escludendo la parte svizzera, si sviluppa tra il Piemonte e la Lombardia e prende il nome dal fiume Ticino che la attraversa per 110 km:…
-
Giornata Nazionale della Merenda
Continue ReadingLa Merenda è una tradizione tutta italiana, che contraddistingue l’alimentazione del nostro paese. A metà mattina come a metà pomeriggio è divenuta un rito, in contrapposizione con l’abitudine allo snack…
-
Il Ticino ci delizia: panino gourmet di trota in carpione
Continue ReadingI più attenti lettori del Calendario del cibo italiano si ricorderanno il panino apparso sulla pagina facebook domenica scorsa e probabilmente avranno avuto un irresistibile desiderio di addentarne uno. Il…
-
Giornata Nazionale del Maritozzo
Continue ReadingPossono far pensare a tutto tranne che alla penitenza i sofficissimi maritozzi panciuti incisi per lungo e farciti con l’abbondante panna montata mentre paccioccosamente aspettano di essere indicati con un…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
Collabora con Noi
Chi siamo
