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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI NATALE
Continue ReadingPreparare in famiglia i biscotti di Natale fa parte di una tradizione che abbraccia la nostra nazione dall’alto alla punta dello stivale. I biscotti possono essere semplici frollini o speziati, possono assumere tantissime forme, glassati o decorati, ma qualunque forma avranno quando li regaliamo trasmettono l’amore con cui li abbiamo preparati. MADELEINES INVERNALI ALLE CINQUE SPEZIE di Francesca […]
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GIORNATA NAZIONALE DEL TIRAMISU’
Continue ReadingÈ il Tiramisù il dolce italiano al cucchiaio per eccellenza, creato nel 1970 dal pasticcere veneto Roberto Linguanotto. Solo quattro ingredienti savoiardi, caffè, uova e mascarpone alla base di una verà…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RISOTTO ALLA MILANESE
Continue ReadingIl Risotto alla milanese con il midollo e il profumatissimo zafferano, è il re dei risotti. Nasce da una leggenda uno dei piatti simbolo della cucina che rallegra e illumina…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BICERIN
Continue ReadingE’ a Torino che nasce il Bicerin, una straordinaria seppur semplice bevanda che ha visto la luce nell’omonimo caffè aperto nel 1763 vicino al Santuario della Consolata e più tardi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è un ortaggio dal gusto particolare con una leggera nota amarognola. È l’unico tipo di cardo che si può consumare crudo perché grazie al trattamento a cui…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPON MAGRO
Continue ReadingIl Cappon magro originariamente era un’insalata di magro, con ingredienti poverissimi, fra cui la ormai introvabile galletta del marinaio, intrisa di acqua e di aceto, e quel pesce Cappone ne ispira…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANPEPATO
Continue ReadingL’origine del panpepato è contesa da Terni e Ferrara, dove già dal medioevo sembra si preparasse un pane speziato, che più avanti nel te si arricchì del cioccolato ingrediente che lo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingFilippo Tommaso Marinetti è il padre spirituale del futurismo e autore nel maggio del 1930 del Manifesto della Cucina Futurista. Abbiamo potuto approfondire la sua idea di cucina futurista secondo cui pensa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZELTEN
Continue ReadingÈ dalla cucina povera che in occasione del Natale arricchiva il pane fatto in casa con ingredienti conservabili e di facile reperibilità che nasce lo zelten, le cui prime notizie…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FICO D’INDIA
Continue ReadingI produttori del fico d’india in questo periodo raccolgono i grossi e succulenti “bastardoni”, i cosiddetti frutti tardivi, ottenuti grazie alla tecnica della scazzolatura. Il fico d’India ha una polpa carnosa, succosa…
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GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingLuigi Veronelli (Milano, 2 febbraio 1926 – Bergamo, 29 novembre 2004) è stato un enologo, cuoco, gastronomo, e scrittore italiano. Viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e…
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