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GIORNATA NAZIONALE DEL MARITOZZO
Il maritozzo originariamente era un panino addolcito con miele ed uvetta, tipico del periodo quaresimale, veniva offerto con del vino bianco. Oggi del maritozzo troviamo una versione più moderna soffice e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
La preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro. Oggi il cous cous viene proposto anche macinando grossolanamente altri…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI PRATO
I Biscotti di Prato seguono una ricetta leggermente diversa da quella dei cantucci; sono in qualche modo un prodotto più basico – solo farina, zucchero, uova, mandorle e pinoli –…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
I ciceri e tria coi frizzuli sono il piatto tipico della cucina salentina, la cui caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
I più antichi e semplici condimenti della nostra cucina sono sicuramente delle salse pestate. Tutte partono da ingredienti pestati a freddo, mescolati ed amalgamati con l’olio arricchiti da spezie o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESTO
Il pesto è solo “lui” quello che nasce da tre ingredienti, basilico, aglio e olio. Il pesto è codificato come prodotto perché la ricetta viene tramandata di casa in casa e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Come avevo già detto due anni fa quando avevo presentato per il Calendario le due creme di coregone, persico e patate, onorare la Giornata nazionale del Pesce di Acqua Dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CROSTATA
La crostata, il cui ripieno è spesso trattenuto da sottili nastri di pasta intrecciati, può essere rotonda quadrata o rettangolare ma quando viene portata in tavola, gustando la frolla morbida e croccante,…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’UVA
I grappoli dell’uva raccolgono i raggi caldi dell’estate per regalarci chicchi dorati e zuccherini, ricchi del prezioso succo che saprà trasformarsi in vino. L’uva può essere distinta in base al colore bianca o…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PORCINI
I porcini sono i principi del bosco, i funghi per eccellenza sicuramente i più conosciuti ed apprezzati. Il modo migliore per gustarli, se sono freschissimi, è sicuramente quello di mangiarli crudi. Tagliati…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
“…pronto?? Montalbano sono” Il commissario Montalbano è “un personaggio immaginario, letterario e televisivo protagonista dei romanzi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate. E’ un commissario di polizia che svolge le…