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GIORNATA NAZIONALE DEI TARALLI E TARALLUCCI
Continue ReadingI taralli e tarallucci nascono da un sapiente recupero dei piccoli ritagli di pasta risultanti dalla formatura dei pani che dovevano essere riutilizzati. I taralli rappresentano un alimento particolarmente pregiato sono conditi, aromatizzati, se…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Continue ReadingChe c’è di meglio di una calda e confortevole pasta e patate per riscaldare il freddo di queste giornate invernali, con la sua particolare cremosità data dall’amido delle patate è pura…
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GIORNATA NAZIONALE DI MANDARANCI, MANDARINI, CEDRI
Continue ReadingMandarini, mandaranci e cedri con i loro colori accesi e allegri; con i loro profumi freschi e pungenti, con la versatilità che li contraddistingue riescono sempre a stupire in tavola. Consumati freschi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANCARRE’ E DELLE FETTE BISCOTTATE
Continue ReadingLe fette biscottate e il pancarrè, il pane quadrato uguale nella parte superiore che inferiore, viene spalmato di ogni prelibatezza che si trovi sulla tavola della colazione. Simile al pancarrè, è sicuramente il pane a fisarmonica. Il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRUCIFERE: CAVOLO, CAVOLFIORE, BROCCOLO …
Continue ReadingIl cavolfiore è un ortaggio generoso che ci regala la bellezza leggera dei grappoli delle infiorescenze che adornano il suo capo, la forza del fusto cui si ancora e cresce…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SALAME DI CIOCCOLATO
Continue ReadingNon è un insaccato, ma ad una fettina del salame di cioccolato non si resiste e gustandola tutti torniamo bambini. Molte le golose varianti dal più antico “dolce” al più diffuso “di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingLa fontina è un eccellenza italiana ed è prodotta solo in Val d’Aosta, per ottenere 1 kg di formaggio occorrono 100 litri di latte, prodotti da 10 vacche. La Fontina ha un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingLa salsiccia italiana è alla base della nostra tradizione culinaria, capace di rendere sempre amati e attuali piatti intramontabili, cucinata alla griglia, al forno con verdure o in umido. In un ipotetico viaggio lungo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingLa verza, ingrediente importante della cassoeula, per essere saporita e dolce e non perdersi in cottura, deve aver preso la brina, il gelo. Accanto alla verza c’è l’ingrediente principe, il maiale, in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingOgni regione italiana e ogni famiglia ha il proprio piccolo segreto per rendere buonissima la pasta e fagioli. È un piatto povero della tradizione contadina, nutriente ed equilibrato nella sua composizione di carboidrati…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingIl gattò è un piatto tipico napoletano nato nel 700-800, può essere preparato con solo formaggio, o arricchito secondo le tradizioni di famiglia, ma sarà sicuramente un piatto unico nel suo genere,…
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