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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DA CREDENZA
Continue ReadingI dolci da credenza sono quelle torte semplici senza farciture, che hanno il profumo delle nonne e che non mancavano mai quando andavamo a trovarle. Soffici o da inzuppo sono adatti alla colazione o a una golosa…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingCon la caratteristica forma di un bocciolo di rose e la sua fragrante pasta lievitata ricca di burro, la torta di rose è simbolo del Garda, del mantovano e bresciano. Una torta di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciassettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTATA
Continue ReadingLa frittata, un classico della nostra cucina, ha una preparazione è semplice ma è importantissimo che le uova siano freschissime e a temperatura ambiente. La frittata è un classico della nostra cucina, è un alimento…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E ……
Continue ReadingLe fave fresche, quando sono un po’ grandi, è un bene lessarle per pochi minuti e togliere la pellicina esterna, che potrebbe risultare indigesta a soggetti più sensibili. Sono il simbolo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI RISO
Continue ReadingAppartengono alla tradizione di origine contadina le numerose varianti delle torte di riso salate e dolci, spesso legate al lavoro delle mondine che raccoglievano il riso nelle risaie e che una parte della…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingDal silenzio e raccoglimento dei chiostri si passa al tepore delle cucine dove si sprigionano i profumi dei dolci dei conventi. Sono spesso semplici con ingredienti poveri ma che sanno accontentare…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO
Continue ReadingIl Cannolo Siciliano è un esplosione di sapori che si sciolgono in bocca. Un dolce “poetico” grazie alla scorza croccante e avvolgente e al ripieno dolce e cremoso, a base di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
Continue ReadingMoltissime le proprietà medicinali delle lumache come la bava di lumaca importante per certe malattie della pelle. Le lumache erano apprezzate già dagli antichi Greci, che inventarono addirittura una speciale forchetta per mangiarle…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SFORMATI E TORTE DI VERDURE
Continue ReadingCon gli sformati e le torte le verdure si vestono a festa, possono essere antipasti o un piatti unici. Si cuociono principalmente in forno e con la prova dello stecchino possiamo riconoscerne…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCAMPAGNATE
Continue ReadingSono queste le giornate in cui è più dolce perdersi tra cibo e chiacchiere, godendo del tempo dilatato e prezioso delle feste, delle gite fuori porta e delle scampagnate. Molte…
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