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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASSATA DI POMODORO
Continue ReadingLa passata di pomodoro non è una ricetta è pura poesia, una tradizione, un rito che è nei ricordi di ognuno di noi. Nelle scorse giornate abbiamo potuto conoscere le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SARDE
Continue ReadingLe sarde vengono spesso confuse con le acciughe. I due pesci presentano invece molte differenze evidenti, soprattutto se messe a confronto. Fanno parte del gruppo del pesce azzurro importante per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRUTTA SCIROPPATA E SOTTO SPIRITO
Continue ReadingLa frutta sciroppata e quella sotto spirito hanno lasciato una traccia golosa nella nostra storia e nella nostra memoria. Quei vasetti di frutta sciroppata sono deliziosi se gustati al naturale,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SOTTOLIO
Continue ReadingUn vero concentrato di sapori e profumi racchiusi in un vasetto di vetro, una delle conserve più apprezzate è il sottolio. Bastano loro per rendere ricco anche un semplice antipasto.…
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GIORNATA NAZIONALE DI LIQUORI E SCIROPPI
Continue ReadingEccoci nel meraviglioso mondo dei liquori e degli sciroppi fatti in casa e nella secolare, se non millenaria tradizione che li annovera fra le preparazioni più tipiche della nostra storia…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI
Continue ReadingI sottaceti sono una delle testimonianze più antiche della storia della conservazione dei cibi, i Romani ne erano ghiotti. Con le verdure si possono preparare dei sottaceti molto gustosi, ma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CONFETTURE DI FRUTTA
Continue ReadingIl profumo e la dolcezza della frutta di stagione può essere conservata preparando le deliziose confetture. Le confetture sono indispensabili per la colazione mediterranea, sanno esaltare i sapori e le…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PRANZO SOTTO L’OMBRELLONE
Continue ReadingLe giornate sono caldissime, ma oggi è Ferragosto impossibile rinunciare al pranzo con la famiglia e gli amici sotto l’ombrellone al mare o in montagna. Sarà forse un pranzo semplice o ricco come…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE SPADA
Continue ReadingIl Pesce Spada, vanto della cucina siciliana e calabrese, si presta a mille declinazioni in cucina, grazie alla versatilità della sua carne e ad una presenza che, sulle nostre tavole,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE VERDURE RIPIENE
Continue ReadingLe verdure ripiene, un grande classico della cucina estiva, sono piccoli scrigni che raccolgono un ricco e stuzzicante tesoro. Sono fresche, colorate e saporite purché vengano preparate con ingredienti di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRISELLE
Continue ReadingLe friselle sono facili da fare e si mantengono a lungo, per mesi interi, in una scatola ermetica o in un sacchetto ben chiuso. Pane povero tipico soprattutto della tradizione…
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