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Giornata Nazionale dell’Agrodolce
Continue ReadingContaminazioni, influenze, storia e cultura caratterizzano da sempre le nostre abitudini alimentari. Come e perché nasce un piatto? Qual è il rapporto con la storia e le tradizioni? Come tutti…
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Giornata Nazionale delle Patate
Continue ReadingBreve storia delle Patate Ci perdoneranno i cultori del Made in Italy, ma la patata è una faccenda internazionale. Che parte dalle Americhe, conquista i Conquistadores, suscita ripugnanza in Europa…
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Lezione di quiche con Chef Alessandro Manzetti
Continue ReadingPer chi ama mettere le mani in pasta ed imparare sempre ricette nuove, poche cose sono più emozionanti che lavorare in una sala di un chiostro quattrocentesco, sotto la guida…
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Giornata Nazionale dei Nuovi Frutti
Continue ReadingSe con “frutti antichi” abbiamo descritto frutti che sono pressoché scomparsi dalle nostre tavole per fare spazio ad esigenze di mercato diverse, non sembrerà tanto strano se con “nuovi” intendiamo…
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Il Parco del Ticino e i suoi colori
Continue ReadingAzzurre con sfumature verdi sono le acque del Ticino, che percorre l’omonima valle, in terra italiana dal Lago Maggiore alla confluenza con il fiume Po, su una superficie di circa…
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Nessun italiano è stato maltrattato: La pizza con l’ananas
Continue ReadingConfessate, confessate il vostro peccato, oh voi lettori di Nessun Italiano è Stato Maltrattato, confessate che è dal primo articolo di questa saga di misfatti sulla cucina italiana che aspettate…
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Giornata Nazionale dei Frutti Antichi
Continue ReadingChiudete gli occhi e per un attimo, sforzatevi di tornare bambini, provate a ricordare l’emozione che si prova nel trovare, dopo aver tanto cercato, un tesoro nascosto. Le mani che aprono,…
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Pietro Macellaro e l’arrotolato perfetto
Continue ReadingPietro Macellaro è un Maitre Chocolatier che viene definito il “pasticcere contadino” perché utilizza prevalentemente i prodotti del suo territorio e in parte se li produce addirittura. In questa intervista esclusiva per…
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Giornata Nazionale degli Arrotolati
Continue ReadingSi dice arrotolato e si intende una fetta di carne non necessariamente giovane ma neanche di taglio di primissima scelta, farcita con ogni ben di Dio a disposizione per renderla…
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Giornata Nazionale della Focaccia di Patate
Continue ReadingQuando il vecchio e il nuovo si uniscono, nella storia della nostra tradizione gastronomica, può succedere di tutto. Anche che un pane assolutamente perfetto,come la focaccia, trovi una nuova ricchezza…
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Le mele, simbolo del capodanno ebraico
Continue ReadingQuesta sera al tramonto il popolo ebraico festeggerà l’inizio di un nuovo anno. Rosh Hashanah, tradotto letteralmente, la testa dell’anno, è l’anniversario della creazione di Adamo ed Eva. Ogni autunno,…
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