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GIORNATA NAZIONALE DEL VITELLO TONNATO
Continue ReadingPiatto di antiche origini della cucina piemontese, il vitello tonnato o meglio il vitello tonè, era ben diverso da come lo conosciamo. La tradizione lo fa risalire a due cittadine…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANESTRELLI
Continue ReadingI Canestrelli sono dei frollini, tipici dell’entroterra ligure a forma di piccola margherita, il colore è piacevolmente dorato, la consistenza morbida e friabile ed il sapore dolce ed avvolgente, grazie…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E ……
Continue ReadingLe seppie sono cefalopodi dotati di 10 tentacoli utili alla predazione, che vivono indistintamente sia sulla roccia che sulla sabbia. Sono protagoniste in moltissimi piatti gustosi come le seppie in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle sono un eccellente « taglia fame », il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il senso della sazietà. In cucina sono un ingrediente prezioso e molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingMandorle, cacao, uova, burro e zucchero questi gli ingredienti di uno dei dolci classici della nostra pasticceria senza farina è la caprese il dolce della tradizione napoletana. Dopo la classica ricetta di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingLa grande lezione di Petronilla è stata quella di insegnare all’Italia a godere del poco: i suoi manicaretti spesso erano l’abbellimento di una dura realtà, di ristrettezze e di miserie a cui lei…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono pasticcini, croccanti all’esterno e morbidi dentro, tipici della tradizione dolciaria siciliana. Mandorle, zucchero e albume sono gli unici ingredienti delle paste di mandorla, la cui…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingStrapazzate o fritte, sode o a la coque, barzotte o crude, basi di vellutate creme e di voluttuose salse, le uova sono una presenza fissa nella storia della cucina italiana. Non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Continue ReadingIl carciofo è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti esistenti in natura. Signore dell’orto dalle antiche origini, il carciofo si dona a noi in tutta la sua bellezza elegante…
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GIORNATA NAZIONALE DEI WURSTEL CON CRAUTI
Continue ReadingIl würstel o salsiccia, diminutivo di würst, nasce in Baviera dalla necessità di non sprecare i resti del maiale e poter creare un alimento piuttosto calorico per contrastare il freddo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue ReadingLe olive sono un alimento tipico della nostra cucina, le gustiamo come frutto ma dalla loro spremitura otteniamo l’olio. La diversa colorazione delle olive è dovuta al loro grado di…
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