• pomodori

    GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI

    Versatili e ricchissimi di proprietà nutritive e medicinali, i pomodori sono alla base di moltissimi piatti della nostra cucina. Ottimi freschi in insalata, ripieni al forno, ma come rinunciare a un buon piatto di pasta al sugo o ai pomodori gratinati. Innumerevoli sono le le varietà di pomodori disponibili, si differenziano per forma e colore […]

    Continue Reading
  • albicocche

    GIORNATA NAZIONALE DELLE ALBICOCCHE

    Le albicocche hanno una polpa succosa e profumata, sono uno dei frutti protagonisti dell’estate. Ottime da gustare, ma attenzione come abbiamo potuto approfondire i noccioli non sono da mangiare. Con questo frutto meraviglio oggi vi proponiamo una fragrante confettura con un particolare procedimento e un golosissimo budino CONFETTURA DI ALBICOCCHE, FIORI DI SAMBUCO E ALKERMES […]

    Continue Reading
  • cipolle

    GIORNATA NAZIONALE DELLE CIPOLLE

    Le cipolle venivano onorate dagli egiziani che credevano che la forma sferica e gli anelli concentrici simbolizzassero l’eternità. I valori nutrizionali e medicinali delle cipolle li abbiamo approfonditi e nello stesso articolo potrete anche rivedere l’infografica con le principali varietà di cipolle italiane. Ecco due gustose ricette per apprezzarne la bontà e versatilità. CIPOLLE AL […]

    Continue Reading
  • di baccalà

    GIORNATA NAZIONALE DI BACCALA’ E STOCCAFISSO

    Molte sono le proprietà medicinali e curiosità di baccalà e stoccafisso che abbiamo già potuto approfondire. Noi italiani siamo i principali consumatori mondiali di baccalà. Un pesce versatile che unisce tutte le regioni, non ce n’è una infatti che non abbia le proprie tradizioni per cucinarlo. BIGNOLE DI BACCALA’ E CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE di […]

    Continue Reading
  • GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE

    Il miele è l’alimento prodotto dalle api moltissime le sue proprietà medicinali ed è importantissimo per il nostro organismo. Per fare un chilo di miele bel 6.000 api percorrono 4 volte il girro della terra, nell’articolo precedete potrete scoprirne tutti i benefici e curiosità. Il miele in cucina caratterizza molti piatti come il salato e […]

    Continue Reading
  • mandorle

    GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE

    Le mandorle sono il seme commestibile del mandorlo ricchissime di proprietà sono un ingrediente prezioso in cucina e sono molto versatili. Scopriamo le mandorle in preparazioni come la ricotta o croccante da gustare e per decorare RICOTTA DI MANDORLE di Acqua e Menta ricetta di C.Canzian da Sale&Pepe Veg aprile/maggio 2017 per due forme da […]

    Continue Reading
  • uova

    GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA

    Le uova sono alla base della cucina italiana, sono la base di creme vellutate e golose salse, contengono solo 63 calorie ma sono ricche di proteine e importanti per la nostra alimentazione. Le abbiamo studiate nello loro cotture base a la coque, barzotte o sode confrontando i tempi di cottura a partire dall’acqua fredda o […]

    Continue Reading
  • wurstel con crauti

    GIORNATA NAZIONALE DEI WURSTEL CON CRAUTI

    Il würstel o salsiccia, diminutivo di würst, nasce in Baviera dalla necessità di non sprecare i resti del maiale e poter creare un alimento piuttosto calorico per contrastare il freddo inverno tedesco. Diventa prestissimo un cibo di strada, divulgandosi in Tirolo e in Alto Adige, viene servito in abbinamento a un panino accompagnato da salse […]

    Continue Reading
  • delle olive

    GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE

    Le olive sono il frutto dell’olivo e la diversa colorazione delle olive è dovuta al loro grado di maturazione, sulle caratteristiche e proprietà delle olive ci siamo già soffermati. Le olive da tavola prima di poter essere assaporate necessitano di un processo di trasformazione, al contrario le olive da olio appena raccolte vengono subito portate al frantoio […]

    Continue Reading
  • GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE

    Le carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciasettesimo secolo attraverso selezioni dagli orticoltori olandesi, in onore della famiglia reale olandese, gli Orange. Moltissime sono le proprieta della carota riconosciute dalla scienza e importanti per […]

    Continue Reading
1 2 3 13