• cioccolato

    GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO

    “Il cioccolato è materia viva, ha il suo linguaggio interiore. Solo quando si sente oggetto di intima attenzione, e solo allora, esso cessa di ammaliar la gola e si mette a dialogare con i sensi” – Alexander Von Humboldt “Noalya è un’emozione di aromi e sapori che evocano i tropici e l’equatore, racconta del sole che […]

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  • zucchine

    GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE

    Ricche di potassio e basso contenuto di sodio, le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma per conservare intatte le loro proprietà nutritive è consigliabile non sbucciarle. Il loro sapore delicato, leggermente amarognolo può essere esaltato dal limone e dalle erbe aromatiche. SPAGHETTI DI ZUCCHINE AL LIMONE di […]

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  • pomodori

    GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI

    “Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa senza di lui: pizza, spaghetti, caprese.” Licia Granello Rossi, gialli o verdi, sono i pomodori il simbolo dell’estate. I pomodori si differenziano oltre che per […]

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  • cipolle

    GIORNATA NAZIONALE DELLE CIPOLLE

    Strato dopo strato, petalo dopo petalo, si manifesta la grandezza della cipolla, ingrediente imprescindibile e colonna portante dell’alimentazione di tutte le società. Emblema di umiltà, di un cibo semplice e onesto, di casa, di tradizione e di sussistenza, capace di sfamare se necessario, e al tempo stesso sinonimo di eleganza; l’eleganza di zuppe sontuose ricche […]

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  • latte

    GIORNATA MONDIALE DEL LATTE

    Il pane, il latte e il burro sono di venerabile antichità. Hanno il sapore del mattino del mondo. (J.H,Leigh Hunt) E’ uno degli alimenti più completi, con le sue proprietà nutrizionali il latte è un alimento importante per la nostra alimentazione. Il latte fa bene, è buono e ci aiuta in cucina, nel preparare pietanze e […]

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  • GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE

    “… E lì negli assolati uliveti, dove soltanto cielo azzurro con cicale e terra dura esistono, lì il prodigio, la capsula perfetta dell’uliva che riempie il fogliame con le sue costellazioni: più tardi i recipienti, il miracolo, l’olio…” Federico Garcia Lorca Le olive sono un alimento tipico della nostra cucina, le gustiamo come frutto ma […]

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  • quaresimali

    GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI QUARESIMALI

    Sono i dolci quaresimali quelli che ci allieteranno nei giorni a seguire; quelli che, nonostante una natura non troppo ricca, ci terranno compagnia da qui al giorno della Santa Pasqua. Sono tantissime le città italiane che vantano una propria ricetta di biscotti serviti durante la Quaresima e che, nella maggior parte dei casi, prendono il […]

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  • pizza

    GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA

    È una delle ragioni più nobili e belle per cui il nostro Paese è conosciuto in tutto il mondo: sua Maestà la Pizza! Pizza, dal greco piézō, che significa premere, o dal latino pinso da pinsere, dello stesso significato, che nei secoli si è evoluta in pinza, pitta, pizza: sempre comunque qualcosa di tondo cotto […]

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  • stracchino

    GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO

    È saporito e morbido, il suo cuore è struggente e profumato di latte, il suo esterno è consistenza e cedevolezza al tempo stesso. È lo stracchino il re dei formaggi italiani a pasta molle. Questo formaggio vanta origini davvero antiche risale infatti al ‘200 nei pascoli bergamaschi e nasce dalla necessità di produrre formaggio durante […]

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  • lardo

    GIORNATA NAZIONALE DEL LARDO

    Che maturi nel marmo come quello di Colonnata oppure nel legno come quello di Arnad, il Lardo è, e resterà sempre, uno dei prodotti più preziosi e conosciuti del panorama gastronomico italiano. Accanto a queste eccellenze sono molti i lardi che meritano d’essere assaporati PANE DI SEGALE CON LARDO DI ARNAD DOP, castagne e miele […]

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