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Scottish Shortbread
Burrosi, friabili, talmente buoni da meritare un articolo nelle Voci degli Altri nella Giornata Nazionale dei Canestrelli, sono gli Shortbread Scozzesi. Tanto per la cronaca, la Giornata Nazionale dello shortbread…
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Baklava
Chiunque sia stato nei Balcani, Turchia, Grecia e Medio Oriente, sicuramente non avrà resistito alla tentazione. D’altronde come resistere a quel guscio croccante di pasta phyllo dorata, che racchiude un…
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Pata Markovic, una rivoluzionaria che non sapeva di esserlo
Nascere donna nei Balcani solo qualche anno dopo aver visto la bandiera turca ammainata dal punto più alto dalla fortezza di Belgrado, dove sventolava da 5 secoli, non prometteva moltissimo…
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Scotch Eggs
ASCESA E CADUTA DI UNO SCOTCH EGG C’era una volta un re – o meglio: c’era una volta una dinastia di re, tedeschi di origine e via via sempre più…
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Shakshuka
In Medio Oriente si litiga per tutto. Per i confini, per la terra, per le piante. Per chi ha lanciato una pietra per primo e chi ha risposto con un…
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La Guerra dei Benedict
Forse é un bene, che la storia degli Stati Uniti d’America non abbia radici millenarie, al pari di quella europea: perché se tutte le ricostruzioni del passato dovessero essere intricate e…
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Würstel svizzeri: un piccolo mondo di sorprese!
Chiariamo subito un concetto: per gli Svizzeri i Würstel sono un orgoglio nazionale esattamente come il formaggio o il cioccolato: ogni zona ne produce una varietà locale ed ogni famiglia…
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Choucroute
Arrivato in Europa con i tartari, fatto diventare alla moda in corte da una principessa tedesca e finito fino alle isole Sandwich nelle stive del Capitano James Cook, la Choucroute…
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Morotskaka
La torta Morotskaka, dal nome pittoresco che significa semplicemente Torta di Carote, è un dolce che viene servito tradizionalmente in Svezia e grazie alla sua composizione si mantiene umido e…
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Come dite voi Torta di Rose? La vera storia dei Cinnamon Rolls
Due possono essere le ragioni valide per tentare di scrivere una storia dei Cinnamon Rolls. Una e’ ricercare una risposta internazionale alla nostra Torta di Rose, di cui il Calendario…
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“No Carrot in Carrot” Cake
“Allora vediamo… dei ravioli coi gamberi, del riso fritto, un po’ di maiale in agrodolce …e una fetta di Carrot Cake, grazie!” Cosi declinavo una delle mie prime ordinazioni in…