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GIORNATA NAZIONALE DELLA LIQUIRIZIA
Continue ReadingLa liquirizia viene estratta da una pianta spontanea ed ha un colore naturale marrone chiaro che poi, con l’ossidazione data dall’aria, diventa il nero che tutti conosciamo. È molto versatile e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CONIGLIO IN UMIDO
Continue ReadingLa preparazione del coniglio in umido fa parte della nostra tradizione, molte le ricette di questo piatto gustosissimo che dalla cottura lenta e prolungata riesce a sprigionare inebrianti profumi. Il coniglio…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE COZZE, VONGOLE E CONCHIGLIE
Continue ReadingVongole e cozze, assieme a tutti i molluschi bivalvi portano l’allegria in tavola, sono ricche di sostanze nutritive ma importantissima è la freschezza e la cottura non troppo prolungata. Il colore delle cozze varia secondo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPOSO DELL’IMPRUNETA
Continue ReadingIl peposo è un piatto tipico di Impruneta, paese delle colline fiorentine, rinomatissima per la “terra di Impruneta” da cui si ottengono terrecotte, mattoni e altri materiali in cotto (cotto…
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