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Mille ed un Cannolo per parlare di Sicilia: il racconto e la proposta di Chef Antonio Colombo
Continue ReadingI cannoli sono, insieme alla cassata, il dolce più conosciuto della pasticceria tradizionale siciliana: sapori, colori e profumi di questa meravigliosa terra sono racchiusi in esso. Il cannolo racconta anche…
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Il Risotto alla Parmigiana secondo tradizione in una intervista allo Chef Cesare Battisti
Continue ReadingIl risotto alla parmigiana è un grande classico della cucina lombarda: abbiamo chiesto allo chef Cesare Battisti, la cui cucina è fedele alla tradizione sia nella preparazione sia negli ingredienti,…
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A lezione di Frattaglie con lo Chef Matteo Baronetto
Continue ReadingNella giornata che il Calendario del cibo italiano dedica alle frattaglie non poteva mancare la voce di uno chef che per passione, formazione e collocazione geografica ne è interprete attento…
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